jueves, 8 de octubre de 2020

El día de la banana

    Hacía mucho que no compraba plátanos. El otro día, en la frutería, había unos tan amarillos y perfectos que no me pude resistir. Yo los llamo plátanos a todos - a los canarios y a los que se venden aquí como bananas. Para mi la palabra "banana" fue siempre sinónimo de "plátano", hasta que llegué a España y me di cuenta de que por lo visto eran cosas diferentes. Vamos, que, para mi, la banana seguirá siendo plátano, y siempre que diga "plátano" significará lo que aquí llaman "banana" (como en los contratos.."Banana tal y cual, con domicilio en "x", en adelante "El Plátano" ...Vaya día tengo xD). 

     Total, que tengo en especial estima a los plátanos y supongo que es porque en mis recuerdos simbolizan algo extraordinario. Y cuando paso un tiempo sin comerlos, el primer mordisco siempre - sin falta - reproduce en mi mente mi primer recuerdo del sabor del plátano. Tendría unos 4 años, vivía en Bulgaria (en la época en que había-todo-para-todos, pero sólo cuando había) y ese día me cuidaba mi Abuela-de-Ciudad, que vivía en la costa del Mar Negro. Era un día cualquiera, hasta que se convirtió en...


    Esto sería a finales de los años 80, para que os hagáis una idea. Aunque he vivido muy poco de aquellos tiempos, y fuese demasiado pequeña para recordarlos, sí que tengo selladas unas cuántas imágenes y sabores como estos en mi memoria. 

    El plátano, el pan caliente, el dulce de ciruelas con almendra y el olor a geranios son como mi tecla de enter, para viajar en el tiempo. 

    Os dejo la versión en búlgaro, que era la original. Y espero que mi abuela no se ofenda por haberla dibujado con gafas...que nos conocemos xD





    En búlgaro: plátano es BANÁN. Y "cola" (que hoy en día se lleva mucho lo de hacer cola), es "OPÁSHKA". Por ahora, no más palabras búlgaras, ¡pero todo se andará! 

    ¡Felices plátanos para todos!

💕


miércoles, 23 de septiembre de 2020

Un boxty “Sin” (o cena alla “nomequedanadaenlanevera")

     Hay días que, de verdad, SON pereza. Diréis "es el tiempo".. "es la lluvia"... "es el modo pandemia".

No, es HOY. Estos días que, desde que asomas la nariz por encima de la sábana, después de 4 veces de silenciar la alarma, ya anuncian tu actitud para las próximas 12 horas. 

    Pues de estos he tenido un par en la última semana. Uno de ellos fue el sábado, el otro hoy. El sábado, como resultado, cené esto que os cuento más abajo. Hoy pienso repetir...aunque eso de rallar..uf, es duro..

    
     Aquí lo tenéis, mi no-boxty. Puesto que le faltan la mitad de los ingredientes. Por no decir dos tercios xD Si eres irlandés y estás leyendo esto, por favor, no me lo tengas en cuenta... Prometo que no volverá a ocurrir. Excepto hoy, que tampoco tengo intención de esforzarme en abrir una botella de leche por usar dos gotas.. Ni de ir a por más patatas AL EXTERIOR.... Además, si cierras los ojos y te concentras muy concentradamente, diría que esto casi sabe a tortilla de patatas. Tortilla "sin", claro. 


     Los que me conocéis de tiempo atrás, o me seguís desde los comienzos, sabéis que tengo una especial debilidad por las guarrindongadas puntuales. He aquí una muestra extraordinaria 😬 El #atomarporsaco una vez por semana sienta de maravilla. 

     Y bueno, vale ya de cháchara..que qué pereza hablar. Mecansao. Voy a ver qué ofrece mi nevera, y si acaso existe alguna posibilidad de que la cena se prepare sin mi participación. Hablaré con mi patata, que ya es autosuficiente. 

   Que aproveche, digo, buenas noches, digo..bah... Ya me entendéis. 

🍔

... Os dejo una receta de boxty de verdad, por si os preguntáis qué es (no os vayáis a quedar con mi versión xD) Pinchando aquí 👈

viernes, 18 de septiembre de 2020

Printseski: un desayuno muy favorito

    Aquí, ¡el desayuno prometido! Uno de mis favoritos, con diferencia - y más, si es con huevos de la abuela. Pero bueno, hoy nos conformaremos con huevos sin abuela. Espero que os guste casi tanto como a mi :o) 



    Se llaman "printséski" - que en búlgaro significa "princesitas". Ni idea de por qué xD Las mías, a juzgar por la cantidad que le echo a cada rebanada, serían unas princesitas muy poco finas ... pero muy dignas 😌

    En el Facebook del Cartoon y en mi Instagram podéis ver el dibujo inicial, de aquella misma mañana, con el café. 

   Se me están acumulando palabras búlgaras que enseñaros, ¡pero llegarán! Soy una profe alternativa, ya sabéis ^^

   Disfrutad de los huevos que os de la vida, y cuidados mucho 🙏

¡Feliz viernes!

martes, 18 de agosto de 2020

Proshtapúlnik: tradiciones búlgaras que molan ^^

   Esta semana os pienso enganchar a otro invento de búlgaros ^____^ Lo único, necesitáis un hijo. Pero no pasa nada si no tenéis, lo podéis pedir prestado. O esperar unos meses hasta tener uno propio y andante. ¡No iba a ser todo para ya! Si no, más abajo os propongo adaptaciones extraoficiales para adultos que-no-desean-crecer o profesionales en crisis existencial. 

   Esto es: ¡el Proshtapúlnik! (en búlgaro "П р о щ а п у л н и к") Es la celebración que se hace en Bulgaria tradicionalmente, cuando un bebé empieza a andar ^^ Se colocan en una mesita baja (a la altura del niño) varios objetos que simbolizarán cada uno una profesión, se suelta al bebé a andar y lo primero que agarre será su futura profesión. Dicen. 

   Y ahora, ataréis los cabos...

   Eso sí, hacedles un favor a vuestros hijos y no les contéis lo que eligieron, hasta que no elija ya siendo mayor xD Que la vida haga lo suyo, por favor, que así es más divertido! 

   A mi me contaron la historia de mi Proshtapúlnik cuando ya se veía claramente que lo del dibujo no iba  a tener cura y lo de cocinar - menos. Eso sí, jamás hubiera imaginado que cocinaría con dibujos... o que mis dibujos se comerían. Quizás la precuela de todo no fue ni siquiera esta celebración - sino el hecho de que mi libro favorito cuando aún me desplazaba a cuatro patas, era el libro de cocina de mi madre, el cual yo usaba como lienzo para mis ambiciosos círculos-con-esquinas, a puño suelto - o sea, técnica libre. No tengo foto, pero sí el libro en cuestión (abajo del todo, el documento gráfico..reliquia de los 80). 

   Ahora...entendéis....Era absolutamente inevitable que este blog ocurriera .... 😂



   No sé si es destino, o elección, pero no han cambiado mucho las cosas desde entonces..excepto que ahora prefiero chupar la cuchara. 

   Ya que esto os dará envidia a muchos - ¡y nadie debería quedarse sin celebrar sus primeros pasos! - os propongo aquí una variante propia de esta fiesta de los oficios. O día de "Qué leches quiero ser, ahora que me quedé en el paro" Esto, ni el coaching xD 

   Sería una versión a lo "piñata" pero en vez de dar palos y que caiga una profesión (que lo mismo duele), que vuestros amigos repartan a vuestro alrededor los objetos-oficios; vosotros, en el centro y con los ojos vendados; girar tres veces para desorientaros y andar en alguna dirección. Donde os paréis (o donde señaléis) el objeto que esté allí será vuestro futuro trabajo. ¡Magia potagia! 👐 Dejo los detalles a vuestra imaginación.... Lo mismo descubrís vuestra vocación secreta, juas juas juas.

   La tradición original va acompañada de diferentes costumbres que, según he investigado, varían bastante de casa a casa. Pero siempre incluye la preparación de un pan festivo que se reparte al final entre los familiares. Este pan, que es grandote y redondo, se hace rodar delante del niño, antes de que eche a andar hacia su futuro trabajo xD Cual rueda de coche. Se prepara para traer prosperidad y salud en el camino del niño. 

  ¡Y ...porque sin pan no hay fiesta! Está para chuparse los dedos en cualquiera de sus versiones. Pero la base es más o menos algo así:

   La versión más sencilla sería, una vez amasado, dejarlo fermentar en la misma fuente donde se hornerá, pintarlo con yema de huevo y meter directo al horno precalentado a 180ªC (hasta que se dore o el palillo salga seco). En las versiones más entretenidas, después de que la masa doble su tamaño (la primera vez, es decir, hasta donde llega el dibujo), se divide en bolitas - según la forma que se le vaya a dar - se estiran, enrollan, hacen formitas, etc...Se monta un pan bonito formado de bollitos, rositas, o con forma de corona o como uno decida. Y se deja reposar tapado otra vez, hasta que se hinche de nuevo y rellene la fuente. Entonces ya se pinta y se hornea. 

   Sea como sea, me parece una tradición muy graciosa. Creo que convocaré un domingo de oficios...Y, de paso, tengo excusa para hacer un pan tamaño rueda de camión 😬 Si de pronto empiezo un blog sobre jardinería, ya sabéis - será que me tocaron las tijeras de podar xD 

  Uy, que se me olvida. Aquí, el documento gráfico prometido. Mi primera ilustración - sobre el libro de cocina:

    No encontré los círculos angulados, pero esto es mejor! Ya desde entonces iba a directa a la masa xD Supongo que en esta página debí de considerar mejorable la fotografía y... la corregí... Poniendo el paso número 6 😂

    Dicho esto, me vais a disculpar, pero hoy voy disparada, ¡¡que hay una harina en la cocina que me espera!! 

¡Feliz día cualquiera, cartoonitos!


...


   PD. Si tenéis preguntas sobre los objetos que se colocan o cómo se hace - escribidme al correo, que os cuento más cosillas encantada ^^



viernes, 7 de agosto de 2020

Tiramisú 2.0.

    Ya tocaba algo dulce DE VERDAD 😬 ¡Que a ver si vamos a adelgazar! Como diría mi abuela: (cara consternada) "Uy, tienes que redondear un poco esos mofletes.. estás chupá ".. Que es el opuesto de: (cara de satisfacción) "Uy, ¡qué guapa! Has rellenado bien el culete" 😐................ Total, que, ¡a las abuelas hay que tenerlas contentas! Yo me sacrifico 🙋 Si hay que comer postre, ¡pues se come! ¡Faltaría más!

   A lo que iba. Que hace demasiado que no dibujo algo dulce dulce. Con esto de vivir en mi cueva recóndita, la verdad, he ido preparando cada vez menos dulces de aquellos - mi congelador ya no daba abasto y, además, congelar un bizcocho o una crema pastelera, vale, pero congelar una tarta con todo su carnaval (o una tarta fracasada, qué pereza..), o congelar galletas.. o ¿un flan? No lo veo. Acaba siendo una chapuza y se termina convirtiendo en un "Arrgh..tengo que comerme LA tarta del congelador" ..tengo que "convertir en ALGO esa crema"...tengo que "usar POR FIN esa masa"....¡Y los postres, no deben ser un agobio!  De modo que, los últimos 4 años he perfeccionado el minimalismo goloso...repostería zen xD. Mis tartas son tamaño pitufo, mis experimentos son de medias cantidades y me he especializado en sartén VS horno... yo que era de "¿¿¿¿Una casa SIN HORNO?????" En fin. Cosas de la vida. 

Bah, sigo adorando el horno. Pero sin ansias.
Zen power 💪

   Ahora diréis, "¿Y por qué no les llevas bizcochos a los vecinos?" Porque muero de vergüenza, ¿¿¿vale???
Por eso, y porque me los acabo comiendo antes de pensar en los vecinos... todo hay que decirlo. No vas a llevar tres tristres trozos en un tupper, es de mala educación ☝
¿Y por qué no haces magdalenas? ¡P o r q u e   p r e f i e r o   l o s   b i z c o c h o s!
   Hoy, pues, toca Tiramisú. No es en realidad un tiramisú estándar, ni es una receta cualquiera. Es la receta de un 💓cocinero💓 que descubrí hace nada, gracias a una amiga (gracias, Sori 💕), y que se queda ya entre mis favoritos. Es Javier Peña, que seguro que muchos le conoceréis - el de "Comerse el Mundo". En el confinamiento por lo visto estuvo subiendo video-recetas a diario, y esta que he dibujado hoy es una de ellas. Os dejo el enlace a su video de la Tartaleta de Tiramisú, para que veáis que de verdad está chupao ^^ Entre la tartaleta de tiramisú, las ciegas con requesón y el hojaldre de coco y piña, me volví bizca.  Seguramente dibuje alguno más de esos postres suyos de confinamiento, que creo que he tenido un flechazo degustativo con sus inventos. 
Y no pienso congelar NADA
 Ingredientes
(a ojo, losientoooh)

pasta filo (yo puse brick sin querer, pero vale también)
mantequilla 
galletas
café
chocolate
queso crema
azúcar glass
piñones garrapiñados - picados
...
papel de horno + garbanzos para poner peso (se pueden reutilizar☝)
manga pastelera o 2 mangas desechables 

   Creo que me ha podido la emoción y la última tartaleta la he dibujado tamaño ogro. Pero son pequeñas, ¿vale? A no ser que decidáis hacer una fuente entera de tartaleta y alimentaros de postre durante el resto de la semana 😬 Os recomiendo mirar el video porque ahí se ve mejor tanto el tamaño de las cosas, como las cantidades, que bastante tenéis con que son a ojo y se qué poco os gusta ese término xD. 
 
   El resto, está en vuestras manos ^^
   
   Mordisco, crujido, 
¡ salud !

miércoles, 29 de julio de 2020

viernes, 24 de julio de 2020

Una ensaladilla llamada Blancanieves

    Prometí una receta salada para que podáis usar de diferentes formas el yogur escurrido, y aquí la traigo ^^ Fácil, bonita y fresquita. Es mi favorita para los calores de verano. En Bulgaria es tan común como la ensaladilla rusa aquí y la receta varía de una casa a otra, claro. Yo la preparo así (muy a ojo, lo sientooooh):

    Es muy típico prepararla también con pepinillos en vinagre - quede igual de rico. Sólo que entonces no le añadiríais el vinagre y tampoco la sal. Yo la preparo con pepinos frescos porque así me resulta más ligerita y más fresca, pero está buena de las dos maneras. Alguna vez se me ha olvidado echar las nueces dentro y las puse por encima.. también funciona ^_^ De hecho, lo de las nueces por encima es cosa mía, podéis echarlas todas dentro. 

Ingredientes

500gr. yogur escurrido (lo obtenéis de 1kg de yogur)
3 pepinos medianos (o al gusto..pueden ser menos)
media taza de nueces picadas
eneldo fresco - medio manojo
aceite, vinagre y sal

(vamos, a ojo..)

1. La noche anterior, dejar escurriendo el yogur, ya sabéis como. Guardad luego el suero, que se puede usar para muchas cosas buenas..
2. Al día siguiente, pelar los pepinos, cortarlos en cuadraditos pequeñicos; picar el eneldo y las nueces (o moledlas, si preferís).
3. Mezclar en un bol el yogur escurrido, sal al gusto, un chorro de aceite, otro buen chorro de vinagre, el eneldo, la mitad de las nueces y el pepino - a poquitos, por si de pronto os parece que es demasiado. Debería quedar de consistencia como la ensaladilla rusa - es decir, la proporción yogur/pepino debería ser más o menos como la proporción mayonesa/patatas en la ensaladilla rusa..Como a vosotros os guste.
4. Echar por encima la otra mitad de las nueces. Esto, como os decía, es opcional también - podéis echarlas dentro todas. Yo lo hago así porque me gusta, pero en realidad la idea es que la ensaladilla se vea blanca.. que por algo se llama como se llama. La mía es una Blancanieves mulata xD


    Por supuesto, en búlgaro suena más auténtica. No iba a ser todo fácil 😬 Esta vez no hay chuleta, confío en vuestros cerebritos. 
    El aceite y la sal, las tenéis aquí 👈 (por si os quedáis en blanco...yo ya sé que os las sabéis..), las nueces y el yogur están aquí 👈 Ahí mismo tenéis también bolecitos para emplatar...Parece que os tengo de visita en mi cocina xD 
    Yyyy..no sé si me dejo algo.. Creo que ya tenéis todo lo necesario para el primer plato de mañana. Vale para acompañar casi cualquier cosa, es muy amigable :) 

   Me pregunto..si preparo una ensaladilla llamada Blancanieves con manzanas en vez de pepinos, ¿sería demasiado osado? ¿O eso me convertiría en reina malvada? 😆 
Ay, qué día más tonto. 

¡Salud!
Y feliz viernes, pequeños bulgarianos.