Cartoon Cooking

Almendritas o sí

2011-12-07T03:43:00.001+01:00

¡Feliz 7 de diciembre! ^.^

¡Es el día del Cartoon en Whole Kitchen! Día 7 del Calendario de Adviento - hoy, día de las almendras :)

Así es como más me gustan a mí. No sé si por el sabor sin más, si por cuestión de recuerdos y olores o por la tranquilidad que me trae el proceso ..pero son mis almendras favoritas. Merece la pena el rato, os lo aseguro:)
Entre otras tantas cosas, la almendra simboliza también la paciencia. La paciencia que da el gusto de cocinar, la que cambia los sabores y despierta el apetito. Como nunca sobra, os la envío a trocitos saladitos, en forma de minireceta.

Ya sabéis, si tenéis dudas : almendritas o sí.

*
(Gracias a Trotamundos por contar con el Cartoon:)

All-Bran empanaditos de soja ^.^

2011-12-05T19:20:00.002+01:00

Sip! Empanaditos de soja:) Resulta que lo llaman "soja texturizada" pero eso suena feo feo. Así que aquí lo llamaré "daditos de soja" sin más, vosotros me entenderéis.
Había usado cereales para mis experimentos, más de una vez..pero la verdad es que nunca lo había probado con All-Bran (¡viva la fibra!). Cuando me escribieron para proponerme que me invente algo rico con esos cereales, se me disparó la imaginación:) Tengo alguna recetita más en la cabeza y mientras la termino de cartoonear os dejo la primera, como entrante:)
Os diré la verdad..Esto es..otro experimento. Sí, ¡vale! ¡Pero quedó de miedo! La idea era adaptar una receta da la mía mamá (alias La Gran Cocinera), que consistía en empanar daditos o tiras de pollo en una masa similar a la de los crêpes:

..¿qué pasó? Que se me olvidó descongelar el pollo. Me acordé de los sojidaditos y he aquí el resultado:) ¡Maravilloso!

Ingredientes

(aproximados)

un puñado de daditos de soja (del nombre feo)

un puñado Kellogg's All-Bran® PLUS (los que vienen en palillos)

1 huevo

harina (a ojo, como para crêpes)

un chorrito de leche - medio vaso más o menos

un chorrito de...lambrusco :o)

(o vino blanco)

sal

una pizquita de azúcar

pimienta negra

orégano

perejil

cominos (media cucharita +-)

curry (1 cucharita +-)

colorante alimenticio amarillo

1. Cubrir los daditos de soja con agua hirviendo (o al menos caliente, para que tarden menos en hidratarse) y dejarlos ahí, hasta que se pongan blanditos del todo.

2. Preparar la masa batiendo el huevo, la leche, el vino (yo tenía a mano el Lambrusco..no os riáis..pero con vino blanco vale), la harina y las especias, hasta que no queden grumos. Dejarla reposar un poco.

3. Mientras, triturar los All-Bran palillos sin llegar a hacerlos harina - que queden trocitos de cereales - así los daditos quedarán crujientes por fuera, mucho-muy-irresistibles ^__^

4. Cuando estén completamente hidratados los daditos, escurrir del algua y dejarlos secar sobre papel de cocina. Pasarlos por la mezcla-crêpe, luego por los All-Bran y freírlos.

El aceite no debe estar demasiado caliente, porque los cereales se queman en seguida! No quedará grasientillo, no os preocupéis :} Tampoco hace falta echar demasiado aceite.

Y....¡Comer caliente! A mi me han encantado ..2 veces. Ya me contaréis si os animáis o si mejoráis el experimento :)

Un abrazo, bloggeros míos. Vuelvo pronto con la segunda parte:)

Cake Voodoo Doll Day!

2011-11-27T20:10:00.003+01:00

Es el 27 de noviembre. Es el cumpleaños de Jimmy Hendrix. Ahora, en homenaje a su Voodoo Child, se proclama el Día de los Muñecos Voodoo de Bizcocho:) ¡Gracias, Morgana! Ha sido una idea absolutamente genial :)

Voodoo cake original de Cartoon Cooking inspirado en la web de http://www.scaryforkids.com/

¿Os atrevéis? ;)

And the winner iiiiiis.....

2011-11-07T17:59:00.000+01:00

¡Ya tenemos ganador!

Tras una intensa semana de comentarios y expectación, concluyó anoche el sorteo They Draw and Cook y aquí está nuestra anfitriona, lista para anunciar el nombre de quien se llevará el colorido regalito!!

Y el comentario premiado fue el de...

... Eli del blog Mandarinas en Berlin!

(: ¡¡Felicidades!! :)

¡Muchas gracias a todos por participar! Ha sido de lo más emocionante y estoy impaciente por repetir:) Me hubiera encantado responder a cada uno, pero los comentarios han sobrepasado todas mis expectativas! Eso sí, ojalá hubiera podido escribir una pequeña dedicatoria en el libro, pero el ejemplar que se enviará no pasará por mis manos! Para la próxima procuraré inventarme algo para compensar:)

¡Un abrazo gigantesco a cada cartoon amigo y gracias por pasaros!

(: ¡Primer sorteo en el Cartoon! :)

2011-10-27T13:45:00.004+02:00

¡Yupiii! ¡Sorpresa para mis bloggiamigos! Uno de vosotros se llevará un regalito ito ito con un rojo lacito:))

Tí to rí to tíí, qué será..qué seráa?

Muchos de vosotros ya conoceréis la maravillosa página They Draw and Cook y sus graciosísimas recetas ilustradas, probablemente a estas alturas estéis ya hasta enganchados ^^.. para los que aún no la conocéis, con hacer un click sobre el enlace entenderéis a qué me refiero y porqué digo todo esto con mi más ancha sonrisa :D

Y ahora que estáis sonriendo igual que yo, os pico aún más: ¡ya está a la venta el libro They Draw and Cook! Con 107 ricas recetas, dibujadas por artistas-cocinillas de tooodo el mundo! Claro está, el Cartoon también puso su granito:) ..Y resulta que para los que os paseáis por aquí también hay un pequeño regalo, JA!

☺ Un libro recién sacado del horno aguarda en su paquetito para alguno de los Cartoon-visitantes! ☺

Así es:)

Lo único que tenéis que hacer es dejar un comentario debajo de este mismo post y con eso ya estaréis participando en el sorteo del libro! El plazo para participar finalizará el próximo domingo 6 de Noviembre a las 00:00h. Al día siguiente será anunciado el ganador y tendréis que estar atentosss ^_^

No sé vosotros, pero yo con todo esto me lo estoy pasando como una niña pequeña, jij. El libro ha quedado realmente bonito, ya lo veréis..y por dentro, ni os cuento! Yo ya tengo el mío en casa y no he podido evitar presumir con ello ahí por los internetes.

Por si tenéis curiosidad, os dejo algunas de las diburecetas que aparecen dentro, unas de mis favoritas. La aportación del Cartoon es aquella memorable receta de empanadillas con sabor a mar, descubrimiento del año pasado.
Encantadísima estoy:

Curry Cabbage de Nate Padavick ( Studio SSS )

Marmalade Flapjacks de Matt Dawson

The Simple Smoothie del maravilloso Abz Hakim

Los Pinchos Morunos de Juan Díaz-Faes

Watermelon Soup de Emilia Dziubak

Y las ricas ricas empanadillas del Cartoon:)

Mucha suerte en el sorteo (aunque la decisión final la tomará el señor Random) y que disfrutéis del libro, aunque sea sólo con un ojeadita virtual. Si os animás, os dejo ahí al lado el enlace para encargarlo en Amazon o desde la tienda de TDAC, donde además hay muchas más cosas bonitas..para nuestras cosquillas consumistas :] Creo que todavía estáis a tiempo para aprovechar el descuento!

Un besote a todos y ..que empiece la cuenta atrás en 3...2...2 y medio...1....YA!

Mmmm...Nutella..

2011-10-24T10:36:00.004+02:00

La la laa..¡Nuevo post, nuevo poost! Lo prometido, prometido está: he aquí el Grande, el Inmejorable, el Irrepetible (nunca mejor dicho)..El Bizocho de Nutella De Hace Dos Meses.

Si os atrevéis, como poco pasaréis un buen rato:-) ..Y de por sí, eso ya no es nada poco:-)

Esta es una receta de muy poca seriedad gastronómica, sí. Lo advierto. Como en todo experimento, hay que asumir ciertos riesgos..ejem ..total, bizocho..natillas..estará rico igual ^^..Hay que aprovechar las ocasiones de dar rienda suelta a la imaginación y para eso, nada mejor que el tener que gastar un bote de nutella! Si contáis, además, con una hermana de risa fácil y una botella de lambrusco, os saldrá redondo! Eso sí, no sigáis las instrucciones..esto es un experimento, en los experimentos se improvisa.

En fin, no es de buena educación callarse los ingredientes^^ Allá van:

(mezclar por un lado los ingredientes secos y por otro, huevos y demás)

4 huevis

200 gr de nocilla...por ejemplo

unos 200gr mantequilla

unos 200gr di harini

1cuchiriditi di levaduri...o unos sobrecitos de gasificante

(Sí, sí. Confieso, nosotras echamos las dos cosas..ji ji)

unos 100ml de leche

unos 100ml del lambrusco que tenéis al lado

y unos 200gr de azúcar

Más claro, agua.

Feliz experimento, bloggeros míos. Y salúd! Por las pequeñas travesuras en los entretiempos. Por los despistes y por las casualidades.

Al fin y al cabo, de la equivocación surgió el brownie:)

Tortilla flat

2011-09-06T16:28:00.001+02:00

La semana pasada estuvo de visita mi hermana pequeña y gracias a ella fue estrenada la cocina de mi nuevo piso. Por supuesto, tuve que cumplir algún deseo gastronómico. El resultado: una tortilla triunfal y un bizcocho-experimento de lo más chocolatero, que por suerte he apuntado para compartirlo con vosotros en alguno de los próximos posts :)

Dibujín para mis amigas de Apetit'Oh

Debo reconocer que la tortilla siempre suele traerme algo de melancolía. Aparte, nunca consigo alcanzar el sabor y la textura de Aquella Tortilla, la más rica que todas. Supongo que todos entendéis a qué me refiero..y tenéis vuestro propio reto, sea con la tortilla (sé de alguno que no pega ojo hasta superar la tortilla de la vecina:), con la tarta de zanahoria perfecta o la crema pastelera.
En todo caso, tortilla hubo y de ella no quedó ni rastro. Y, mi hermana, como degustadora refinada que es, estuvo bien sonriente hasta el último trozo. Será que mal no estaría:)

Tanto mencionar la tortilla, al escribir me vino de pronto a la cabeza el recuerdo de lecturas olvidadas, o debería decir, el recuerdo de estar olvidando las lecturas. Esta va a ser una temporada de retomar más que los viejos libros de cocina. Y es que hay algo que me solía encantar: releer libros leídos y ver pelis vistas, parar a ratos el tiempo, rebobinar, revivir sensaciones o reinterpretarlas, buscar matices por disfrutarlos..eso que entre los desayunos a pie y los wish lists, muchos estamos a punto de olvidar. Maravillosa la variedad y la rapidez, y la inmediatez..y lo contrario, de vez en cuando, también.

:]

Tan agostito..

2011-08-24T13:50:00.000+02:00

..fresquito, dulcecito. Es Agosto. Aún:)

Os dejo esta receta, rescatada de la infancia para llenar la cocina de colores. Tenéis total liberdad de experimentar con ella, quitar cosas, añadir frutas raras, licores, aromas, especias..cortar en triangulitos, en circulitos o en corazoncitos, batirla, convertirla en helado..pero la sandía es la Sandía! Y si os sale rico, contádmelo para darme envidia :)

Receta para la revista infantil Pequeños Héroes

Claro está, las cantidades las decidís vosotros. Yo suelo hacerlo a ojo..después de haber perdido la razón y el control en la frutería, y haberlos recuperado ya en medio de la cocina, atrincherada tras kilos de bolsas con hojitas verdes sobresaliendo. E improviso.

Salud, sonrisas y sandías! :*

(..por cierto, ¿sabíais que en las pepitas hay vitamina E ?..qué majas, y yo quitándolas..)

Dos huevos

2011-08-13T20:46:00.000+02:00

..y un yogur.

¡El Cartoon ha vuelto!

Han sido unos meses de lo más impredecibles. Han ocurrido cosas, casas y personas, y muchos días de trabajo; algunos dibujos y algunas hojas en la basura, cuatro maletas, varios cafés de madrugada y un verano que empieza ahora a ser soleado. Sí, también un blog, metido en el trastero, en su pequeña caja - que también estuvo de mudanza pero no está olvidado. Ni ha perdido el apetito, ni su entusiasmo, ni su optimismo:)

En este tiempo, sea por los cambios o porque tenía hasta la última cazuela precintada en una caja de cartón, he recordado las recetas más sencillas que me solían gustar y junto con ellas he recuperado lo que, entre experimentos y platos de presentación impecable, había empezado a dajar de lado: la funcionalidad. Y es que, la comida sirve para saciar el hambre. Y si el hambre os pone de mal humor como a mí, entonces la comida también funciona como botón del buen humor. He descubierto (¡ahora!) que cuanto más rápido está lista una receta, mi porcentaje de felicidad aumenta; que cuantos menos ingredientes incluye una comida rica, más gloriosa me sabe porque más increíble resulta..y que, cuando se unen los dos factores en un plato, me siento sinceramente orgullosa de lo que mis manos han creado:-) Y mi nariz se vuelve presumida.. Eso se sentía al mezclar agua, harina y azúcar en los tiempos en los que aún no llegaba a la encimera de la cocina. Es por esa sensación por lo que me gusta cocinar.

Los huevos son uno de los grandes y más funcionales ingredientes. Funcionan para subir el autoestima, para experimentar y para solucionar un estómago vacío en menos de 10 minutos. Y eso, sin meternos en connotaciones semánticas.

Esto me lo preparó una tarde de primavera el Pa para quitarme los malos humores y desde entonces es mi forma favorita de huevos (bueno, después de los huevos con harina con azúcar con leche..lo que se llama crêpes, vaya). Y lo recordé el otro día con el video de Puño que empezaba con una receta igual de pequeñita y que explicaba muy bien el por qué de hacer estas sencillas cosas como dibujar o cocinar, o el cómo somos los que estamos al otro extremo del lápiz, entre otras cosas. Pues eso, cuanto menos - más.

Aquí va mi revuelto favorito. No seais escépticos, está como para dar besos a quien lo haya preparado:) (a mí:)

¡Os echaba de menos!

Por una buena causa

2011-03-14T14:49:00.000+01:00

Esta semana comienza, como todas, con una o varias intenciones. La de este post es un libro, iniciativa benéfica de la organización Kinderdorf. Se trata de un libro de cocina para niños, cuyos beneficios serán dedicados a niños huérfanos. Es un lunes un poco gris el de hoy, así que os dejo este mensaje positivo y os animo a participar y aportar una pequeña miguita de bien:} ..pinchando justo aquí.

Por una buena causa, amarillo optimista!

Y mi amarilla versión del kochbuch de las buenas intenciones:)

A todas

2011-03-08T11:38:00.001+01:00

A todas las mujeres, mamás, hijas, abuelas, maravillosas.

La cura de todos los males ..es dulce

2011-02-22T16:30:00.003+01:00

...y se llama bizcocho. Bizcocho de chocolate, cerveza y optimismo. Y los ingredientes no son, ni mucho menos, un secreto..Ya nos los confió Trotamundos, regalándonos junto con el paseo imaginario por Dublín, la receta de las sonrisas..No pude resistir la tentación de probarla y aquí os dejo mi versión en color, para alegrar la tarde. Y poner en pausa el tiempo, al menos durante un par de trozos.

Ilustración para They Draw&They Cook

¡Que sea!

¿Qué día es hoy?..

2011-02-14T22:17:00.000+01:00

¡Por si no lo sabíais! ¡Hoy es el Día de los Viñeros! De los viñeros, los jardineros y los taberneros:) Hoy se celebra con vino, y por el vino..Y no me lo invento, es tradición ahí por las tierras búlgaras, así que, quien se aburra de los San Valentines y sus champanes y chocolatinas corazoneadas, no se desespere..¡que tiene elección!:) A celebrar todos la alegría enológica:) Yo me apunto.

Salú!

..y si dudáis, para el postre os dejo una referencia de uno de mis favoritos..el maravilloso Olivares. Que lo disfrutéis:)

¡Alegría!

La Gallina de Oro.

2011-02-02T00:56:00.010+01:00

El último mes..y el último año en general..he estado recibiendo bonitas sorpresas por parte de mis amigos bloggers. Hace no mucho descubrí la práctica de regalar 'premios' a blogs favoritos, cuando Superkitina me escribió para decirme que había elegido el Cartoon Cooking como blog recomendado. Fue un regalo de lo más encantador. Desde entonces varias personas me han alegrado la mañana con esta sorpresita , convirtiendo las pequeñas recetas dibujadas y este espacio en algo especial.
Así que ya estaba siendo hora de responder apropiadamente:) Con un "Gracias" particular: La Gallina de Oro y los huevitos:)

Aunque me costaba enumerar sólo unos pocos blogs..No me cabe duda de que la Gran Gallina de Oro, la cartooncookera, será dedicada a una persona sin cuya ayuda (aunque probablemente no lo sepa) no conocería a la mayoría de vosotros. Y es que el 1 de Febrero del 2010, tras publicar el post de la mousse de castañas, estuve curioseando páginas y blogs, en busqueda de a saber qué, cuando me tropecé con una web no sólo interesante sino divertidísima y, además, útil . Era la página de un cocinero de quien no había oído hablar hasta entonces y que me dejó maravillada: David de Jorge. Me entretuve un buen rato con sus explicaciones y sus reflexiones, me reí con sus artículos y me quedé enganchada a sus recetas..Cómo iba a ser de otra manera, tratándose de un hombre que se hace llamar "Robinfood":) Pues, qué remedio..vi un enlace a su perfil en Facebook y me meti a seguir cotilleando..Y, como estaba contenta de haber (por fin!) actualizado mi pobercito blog olvidado, y entusiasmada por mi descubrimiento..ale! dejé un enlace del Cartoon en su pared. No solía hacer eso normalmente..me sentía como invasora del espacio personal de alguien..pero ese día me daba igual.
Al rato, resultó que él lo había visto y que le había gustado! Y en un pispás, el Cartoon voló twitteado..compartido..y posteado.. En un mes pasó por aquí más gente que en un año entero. Ese día hice otro descubrimiento: las redes sociales son todopoderosas.
Sin enrollarme más, le doy mis gracias en primer lugar a este hombre de cocinas. Por aquel maravilloso click que hizo sonar:) Marchando una Gallina de Oroo!

Y como todavía son muchas las personas que quiero mencionar..He esculpido estos güevines:) Doradísimos y llenos de ternura:) ..Para regalarlos a todos los blogs amigos. A todos los que comentáis cada dibujo, que opináis o simplemente volvéis. ¡Gracias!
En particular, unos huevitos van directo para Lila and Cloe, Sonia (de Las Delicias de la Pungui), Giozi, Pitussia y Superkitina, por los detalles que tuvieron y por sus blogs:) Luego, para unos de mis blogs favoritos: Comida de Mamá, Manulechef, Morgana(y esas tartas con mágia) y Pane e Pizza. Y, finalmente, a mis amigos más y menos virtuales de Tapas&Blogs ..
Entre todos, habéis dado sentido a este rinconcito. Y lo habéis llenado de vida.

¡Gracias por estar!

....snif...me he emocionado...^^

Girls nighttt

2011-01-22T15:44:00.000+01:00

Noche de chicas..de chicas, chicos y bloggeros. De cocinerísimos. Y una bonita minipimer. Entre luces, delicias y pequeñas sorpresas, la semana pasada nos reunimos ocho amigos virtuales en la realidad, para curiosear lo último que se cuece en la cocina de Braun. Y batir en movimiento:)

Con la imagen de las varillas revoloteando alrededor ha sido inevitable sentir un cosquilleo..y la tentación de olvidar el tiempo, enharinar la cocina y bailotear al rededor de un bizcocho inventado, hasta horas imprudentes. Solía hacerlo..En los brotes de inspiración culinaria, donde cada experimento era una aventura.. fuera del espacio ordinario y libre de cualquier sentido. Es divertido cocinar.

Sonrisas, Braun-ies y besos! Gracias por invitarnos a jugar en vuestra cocina:)

Más información sobre las cenas Girl's Night In en su página de facebook

Y gracias por la compañía y el buen humor:) a LazyBlog, Velocidad Cuchara, PepeKitchen, Vamos a Cocimar, Recetas De Rechupete, Las Aventuras de Teresita, Mi Dulce Tentación, Coco, Ana y Jose.

¡Hasta la próximaa!

Daditos

2011-01-10T10:40:00.003+01:00

Enero! Me gustan los eneros. Éste ha comenzado además con un buen presentimiento y con unos cuantos nuevos-viejos deseos por cumplir. Con ganas de trabajar, de corregir, de inventar y estudiar. Y también de jugar:)

Para estrenar el año os dejo un minipost que considero bastante útil, o al menos yo lo hubiera agradecido hace unos años. El de "cómo cortar en daditos"..o, lo que llaman "brunoise". Daditos suena mejor.

Afilad bien los cuchillos y a practicar...primer ejercicio: ensaladilla rusa:)

Tikvenik

2010-12-15T15:06:00.000+01:00

Que llegan las fiestas! No podía dejar este año sin despedirme con algo dulce, como dulce año que ha sido..Ha volado, casi antes que cualquier otro año..Tal vez seamos nosotros, que cada vez vivimos más rápido. Será el tiempo virtualizado que nos cambia de una dimensión a otra, y a ratos nos pierde entre la verdad y la fantasía. Ojalá con los años aprenda, como Sombrerero, a hablar con el reloj y pedirle que pare en los momentos de inspiración, en los entretiempos y en la armonía.

Y, sin ir demasiado lejos con los pensamientos retrospectivos-enternecedores, cojo mi paracaídas y me lanzo al 2011, que seguro que también será divertido..

Le prometí a mi amiga Larisa una receta y me pareció la manera perfecta para entrar en el mes de enero:) Es el pastel más fácil y rápido que conozco, y uno de los más exitosos. Os dejo la receta tal y como la aprendí, guiada por el ojo crítico repostero-maternal. Aquí va para los que les chifla la calabaza ..y para los que les chiflará a partir de ahora:)

Ingredientes

250g calabaza

1 paquete de masa filo

1 taza de azúcar (o 3-4 cucharadas por capa)

1cucharadita y media (de té) de canela

1 taza de nueces molidas +/-

aceite de girasol

1 yema

agua

Poner el horno a calentar, a 200º (si es un horno viejo y descontrolado, como el que tenemos algunos, a 180º..)1. Rallar la calabaza (en el rallador grueso) 2. Mezclar el azúcar y la canela y moler las nueces (más o menos finas, a mi encantan los tropezones:) 3. Extender el rollo de masa filo, echar un par de cucharadas de aceite de girasol a lo largo (no es necesario untar la sperficie, es suficiente con dejar un hilillo de aceite caer de un extremo al otro) 4. Ir esparciendo la pulpa, con moderación..no hay que cubrir la lámina de lado a lado, ya que después se enrolla y quedaría excesivamente gruesa y demasiado cargada de calabaza..así que, dejad que se vean espacios de masa sin cubrir:) 5. Espolvorear unas 3 ó 4 cucharadas soperas de azucar+canela y repartir un puñadito de nueces molidas 6. Repasar los ingredientes, por si se os ha olvidado alguno:) 7. Enrollar, sin apretar pero firmemente, utilizando dos hojas de masa por rollo e ir colocando en la fuente engrasada y enharinada, en círculo (sí es redonda, claro) 8. Repetir el proceso hasta completar la "ensaimada" 9. Mezclar una yema con unas gotas de agua y unas de aceite y untar el Tikvenik con esa mezcla. Espolvorear por encima un poco de azúcar y repartir con la mano unos puñaditos de agua (como 40-50ml aproximadamente). Meter en el horno 20 minutos, o hasta que quede bien dorado y crujiente 10. Una vez listo, sacar y rápidamente salpicar con un poco de agua fría (que se oiga "fsssss... fssssss..") y cubrir con un paño. Dejar reposar unos 15 minutos ...después, al ataque! Café, té, leche.. moscatel...le va bien todo, ay!:) ..Debe ser la pasión por la calabaza. O la musa dulce, que se ha apoderado de mi..

Con esto es hora de sonreíros por último hasta el mes que viene. Y desearos que disfrutéis todo lo que podáis estas fechas, no por las vacaciones, si las hay, ni por los regalos, ni por el ajetreo en las cocinas..A disfrutar por disfrutar. Que las Navidades sí que son, al fin y al cabo, un poquito mágicas. Y las NochesViejas, lo son mucho:)

Rojo, verde y dulce

2010-12-10T15:07:00.003+01:00

Navidad! Primer post de colorines festivos, gracias al sábado cocinístico chocolatero que se acerca, prometedor..Aunque no es una felicitación oficial, era hora de adornar por aquí.
Sonrisas y almendras garrapiñadas! Hasta pronto cartooncookeros!

Sorpresa sorpresa:)

2010-11-17T13:02:00.004+01:00

Ayer me dijeron...¿Qué pasa con el Cartoon Cooking? Creo que es hora de responder a esta pregunta. El Cartoon tiene una sorpresa:) Resulta que las recetas dibujadas van a salir al mundo real! Síí, en papel y con cubierta, y lleno de cosas ricas! Por fin puedo decirlo: llega el libro de cartoon recetas! Y de la mejor y más inesperada manera. LLega no sólo con estos dibujillos míos, sino también de la mano de un cocinero al que todos conoceis. Qué os parece eh? :) Las recetas de Juan Pozuelo, con ilustraciones Cartoon Cooking! Ja! Va a ser toda una aventura y muy divertida, que podréis ver, leer y probar.

Y esta aventura es posible gracias a que una editorial tuvo una maravillosa idea: LID. Viva!:)

Gracias y ahora, a jugar!

Os dejo algo pequeñito para picar (y picar-os la curiosidad):) Era hora de saladito por aquí (aunque os tengo preparadas algunas cosillas para desarmar golosos y no-golosos)
Esta es la receta de Juan para hacer un rico pan tumaca. O algo más que pan tumaca.

Sólo necesitáis:

pan de molde

tomate

sardinillas ricas en conserva

aceite de oliva virgen

sal

..y hambre a media mañana:)

Como siempre digo, tan fácil como: 1. Tostar el pan de molde 2. Dejar que se seque y romperlo en trozos 3. Cortar el tomate en daditos y dejarlo macerar unos 10 minutos con sal y aceite 4. Colocar las sardinillas en una fuente 5. Añadir por encima el tomate y el pan tostado... Vaya, las 12:30..me parece una hora perfecta:)

A pantumaquear se ha dicho! Que pronto muy pronto habrá más. Empieza la cuenta atrás, bloggeros, dentro de un año el apetito tendrá colores y la imaginación, sabor..

Muak:)

La poción del cupcake, mágico

2010-10-26T11:49:00.003+02:00

Aparezco por aquí, más rápida que la luz, para desearos una semana todo lo divertida que pueda ser, en estas fechas que se acercan. Para algunos será vertiginosa y burbujeante, para otros somnolienta, o tal vez imaginativa y sorprendente. La mía sólo sé que, con un poco de suerte, terminará con risas entre brujas, con gorros de pico o sin ellos, pero con alguna pócima de colores, eso seguro. La Masterclass de mi amiga, la bruja Morgana, en el escondite secreto donde los hechizos se hacen realidad.

Qué sea la imaginación.

Más rápida que la luz, desaparecí.

Empanadillas de mar

2010-10-18T20:02:00.002+02:00

¡Sorpresa! Una pizca de sal tampoco está de más. Hoy el Cartoon vuelve a formar parte de la pandilla de They Draw And They Cook con una original receta:) Hace como un mes aprendí a hacer unas ricas y novedosas cosas, entre ellas esta..y se me encendió la lucecilla da la curiosidad hacia el divertido mundo de los mares. Fue en el taller de Apetit'Oh, donde entre cuentos de algas y pócimas secretas de la juventud, descubrí cómo camuflar esas pequeñas desconocidas entre lo apetecible y lo aromático..Así llegaron estas superempanadillas vitaminosas y curativas a mi casa, con algún cambio respecto a la receta original, pero absolutamente irresistibles (está probado con un representante de los amantes de empanadillas de atún, de los que no pueden comer menos de 15 por vez). Por supuesto, se puede sustituir la masa casera con obleas de empanadilla...Pero, no puedo mentir..mi horno las ve y grita. Yo igual.
Ha sido todo un descubrimiento y encima facilísimo. Espero que os guste. Esta vez os lo paso más bien como apunte y corriendo, que se me viene el tiempo encima, pero no podía privaros de una experiencia como esta:)

Un besín y nos vemos dentro de otro poco, con recetas para malitos y malitas, que parece que a todos nos a pillado un poco el frío este otoño...hm.. tal vez deje caer otra pizca de sal por aquí:) Junto con algo rico y calentito.
Hasta pronto, bloguiamigos!

Un día de septiembre en octubre

2010-10-08T10:12:00.002+02:00

Mejor tarde.. dicen:) Tarde, pero llegó. Y cómo iba yo a quedarme tranquila, sin mencionar ese martes de gentes, artes y gastronomía.. el 28 de Septiembre. Teníamos todos ganas de volver a vermos, me parece. Aunque a menor escala, ya que se echaron de menos muchas caras. Y yo, que llegaba con mis ánimos acelerados de mis dibujiencuentros y con la alegría de ver a los Tapasbloguers, entre la emoción sólo recuerdo haber hablado en grandes cantidades y reído lo mismo o más.

Me había quedado con ganas de dibujar..lo cual convirtió a mis compis de mesa en víctimas inocentes de mi intrépido lápiz:) Fueron muy obedientes y no se quejaron ni pidieron descanso entre las poses, así que merecen un aplauso y, desde luego, un retrato más cuidadoso, que ya les he prometido. Gracias, bloggeras:)

Pero además, con tantas fotos chulas que habéis hecho los demás (Fiona, tienes una cámara mágica:), no pude resistirme...y aunque prefiero dibujar algo que se mueve, me he permitido haceros un regalito a algunos de vosotros, con los que apenas pude charlar. Que sea este post un post dedicado a las gentes de las recetas y no al revés!
Veréis que se me ha ido la mano un poco con las copas de vino..digo en el dibujo:]..pero bueno, la idea no era ser muy precisa. Además..era cierto, no? El Pernord Ricard ese estaba por todas partes!:o)
Creo que todos habéis quedado muy guapos, pero si no os gustáis, no os preocupéis que rectifico en cuanto os vea, hihih. Y a todos los que faltan, que no teman..quedan muchas hojas vacías por rellenar..
Esta es una nueva época, por este lado del internet al menos. Nuevas experiencias, nuevas caras..nuevas conversaciones e incluso nuevas costumbres alimenticias (desgraciadamente, esta vez no hacia lo creativo..es temporada de calabazas, pero también de clases y del macarrón con prisas)..intentataremos variar, por supuesto. Con el viento también vienen las prisas, sólo que este año parece que también traen una solución. Como bien decía aquella frase en los cuentos del Baron Munchausen, "el que va despacio, vive más". Y eso mismo deberíamos hacer..despacio, y las prisas se ordenarán.
Mientras tanto, queda disfrutar las pequeñas o grandes cosas. Las pequeñas, cuidarlas. Y las grandes, regarlas para que crezcán más aún.
Estoy ansiosa de contaros algunas de ellas, pero aguardaré a que se me pase la superstición del ilusionamiento y a que las ideas estén todas en su sitio. Creo que son cosas buenas y que os alegrarán, tal vez, a vosotros también:)

Y, debería moderarme ya con mis relatos literarios..que me va a pillar el siguiente Tapas&Blogs, como siga..
Todo esto significaba más o menos "gracias":) A los que organizáis estos agradables ratos y a los que los llenáis de vida. Es siempre un placer y es siempre delicioso.
Gracias al sitio tan bonito que nos reunió, el para mí recién descubierto BeChic. Por cierto, en una de mis calles preferidas de Madrid..donde comenzó mi cacharrería y amor por las tartas:)
Y gracias a las camareras del restaurante, que surgían y desaparecían a nuestro alrededor, sonrientes en sus vestidos blancos.
Y al Coctelero de la luz Azul:)

Nos vemos en la edición IX!

Hasta entonces, alegria!

CakeBox for dummies:)

2010-09-22T15:53:00.000+02:00

Llegó la hora de admitirlo. Ya no es agosto, no.En muy poquito entramos de nuevo en otra maravillosa temporada de cosas ricas...calabazas..dátiles..uuuvas y ...castañas..uooh:) ¡Qué impaciencia! El otoño traerá algo de frío, vale, pero a quién le importa - tendremos los hornos a tope y llenos de comida para el alma:) Para mí esta es además, una temporada de tartas. Cada semana cumple años algún individuo muy querido mío y eso, como os podéis imaginar, hace que las tartas crezcan como setas en mi cocina. Y como las últimas veces me tocaba improvisar el tema del transporte tartero..de una forma no demasiado convincente para mis gustos estéticos.. por fin me decidí por la opción de hacer mis propias cajas. Que no es ni tan complicado ni tan lento y sin embargo el resultado es bastante satisfactorio. Además las cajas son algo tan personalizable!

Pues de esto va este post. Cómo hacer una caja de tarta, sin ir a la tienda de cajas de tarta:) ¡Vivan las cosas hechas con cariño!

Esta fue una caja que compré hace tiempo, ni recuerdo de dónde. Como siempre me pareció curioso el averiguar cómo se doblan las cajitas, tengo la costumbre de despegarlas y plegarlas, las más curiosas..cajitas de bombones..de perfumes..de jabones..una vez incluso la cajita de una mantequilla..eso fue un poco pringoso, lo reconozco..pero es que hacía "clack-clack" al abrirse y cerrarse..:) me encantaba. Lo mismo hice con esta caja de tarta, porque era incríblemente sencilla. Es de una sóla pieza y no hace falta ni pegamento. Sólo un carton grande.

Lo único que aquí no os dejo son tamaños concretos, pero si alguno se anima, que me escriba y yo le paso la plantilla bien trazada y con más calidad, para imprimirla e ir midiendo, según el tamaño de la tarta que vaya a hacer. Es una caja perfecta para tartitas pequeñas, por ejemplo de unos 15 ó 20cm de diámetro. Para los cumples de otoño:)

Este es el proceso paso a paso para aquellos que, como yo, pueden estar demasiado tiempo pensando por qué lado del cartón empezar. Ay, ese hemisferio izquierdo del cerebro..ay.

Tened cuidado al cortar, vale?:)

Y así es como se dobla. Me gusta hacer los dibujillos, eso es todo..Otra forma de doblarla no se me ocurre, pero sería curioso de ver cómo:)

Luego ya, lo que se os vaya ocurriendo..cartón de colores..cartón con dibujos..o una caja toda llena de felicitaciones y deseos escritos a mano..a mí ese regalo me volvería loca:)

Un lazo laaargo y rojo, claro está. Y dentro..sorpresa.

Jo, me está entrando hambre de tarta.

Espero sugerencias, chicos. Porque este post lo tenía muy dudoso en mi cabeza, ahí lleva ya casi tres semanas, preocupado de sentirse poco útil en el bloggomundo. Si os animáis, de vez en cuando iré subiendo un modelo de caja para tartas diferente y podré satisfacer mi mono de despedazar, investigar y desdoblar cajitas:)

Un besín y que sea un feliz comienzo del nuevo otoño!

Kurabíiki. Un dulce verano.

2010-08-25T21:58:00.000+02:00

¡Y aquí estamos de nuevo! Vuela el tiempo en verano, y cuanto más dulce, antes se nos quiere volar. Por aquí, por el Cartoon, ha sido un verano diferente y de lo más optimista y así se merecía una receta, con el mismo espíritu. Esta vez quería compartir con vosotros algo dulce que la mayoría no conoceréis, puesto que llega desde lejos. Esta receta suele representar un recuerdo inseparable de la infancia..al menos para los que se vuelven ligeramente sentimentales a ratos:), y dejan que un sencillo aroma a azúcar tostado les cierre los ojos y les lleve a un tiempo y un alrededor que sólo puede ser imaginado. Les hace sonreír entonces, a los recuerdos, y volver. Porque es sólo un instante de sensación. Igual que la música.

Los aromas de la cocina son todopoderosos, creo firmemente en eso. Y no porque lo diga la peli de Ratatouille:)Ahm, ahm. Dicho esto, amigos bloggeros, me pongo seria y os presento: las Kurabíiki. Desayunimerienda favorita mía.

Ingredientes:

5 huevos + 1

1 taza de azúcar (o taza y media, para más golosos)

1 taza de yogur

1 cucharadita (de té) de bicarbonato

3/4 taza de aceite de girasol

vainilla

ralladura de 1 limón pequeño

harina(a ojo)

Tan simple como: 1. Batir los 5 huevos con el azúcar 2. Batir el yogur con el bicarbonato y añadirlo a los huevos, batir de nuevo 3. Añadir el aceite y la ralladura de limón, mezclar 4. Tamizar la harina5. Añadir una taza y mezclar bien, añadir otra, mezclar..hasta que ya no pueda removerse y sea necesario amasar
6. Volcar la masa sobre una superficie enharinada e ir amasando poco a poco y añadiendo más harina, con cuidado, hasta obtener una masa que no sea demasiado blanda.
En este caso, si queda una masa algo dura no pasa nada, por eso es una receta perfecta para aquellos que no se entiendan muy bien con masas:) Y si queda blanda, me imagino que simplemente costará más manejarla después
7. Una vez lista, dejarla reposar un rato (15 minutos son suficientes), cubierta con un paño.
8. Batir la yema del huevo restante (también se puede usar la clara en vez de la yema) en un bol. Y en otro, echar un poco de azúcar.

9. Pasado el rato de reposo, hacer bolitas a partir de la masa. De un tamaño aproximado de una pelota de tenis. Tal vez un pelín más pequeñas. O como si fuera el tamaño de una magdalena, por ejemplo. Qué difícil es describir un tamaño a veces, vaya.

10. Eso, una vez hechas las bolitas de masa, mojar la parte superior de cada una primero en la yema batida y después, en el azúcar. El azúcar se queda pegado a la yema y luego se queda tostadito, crujiente y muy muyyy rico. Y eso que no soy de los que mastican terrones de azúcar en su tiempo libre, no.

Si os apetece, podéis añadir al azúcar nueces molidas o picadas.

11. Ir colocando en una fuente engrasada y enharinada y hornear a 180ºC en torno a 1 hora. Tal vez menos. Hoy en día no sabe uno qué tiempo decir...con los hornos supersónicos.

Completado el paso 11, se abre un tenso paréntesis de espera...que os parecerá infinito, sobre todo cuando se empiece a percibir el olorcito dulce de la tentación..Será duro, os lo advierto.. pero creedme, merecerá la pena aguantar. Un consejo: al sacar las kurabíiki del horno, por mucho que os cueste, controlad las emociones...esperad 10 minutos, por favor, que esto es peor que una patata caliente:)

...

Bienvenidos a todos los que hayáis disfrutado de unas vacaciones más o menos lejanas. Y que disfrutéis, los que las comencéis ahora y los que las reservéis para otro día del año:) Os dejo aquí, con este post azucarado, un trocito de optimismo y de inspiración. El resto está en vuestra cocina:)

La casa de la abuela I

2010-07-19T11:08:00.002+02:00

¡¡Hoooolaaaaa!! ¿Qué tal ese julio caluroso? Hace ya una semana que tengo este post preparado y por fin me internetizo para contároslo. He tenido una casi semana encantadora e increíblemente relajante, pese a mi inevitable costumbre de estar en alerta y pese a la igualmente inevitable costumbre de comunicación virtual..que últimamente muchos hemos desarrollado.
Pues, parece que a veces viene bien la imposibilidad de conectarse a internet. El tiempo alrededor aumenta y las ojeras se hacen más pequeñas:) Ha coincidido con esta receta que había aboceteado hace mucho para enviar al blog de They Draw and They Cook. Debo subrayar que estoy especialmente contenta de haber descubierto que también soy capaz de dibujar con un ratón nada más:) Aún no lo han publicado, pero os dejo aquí el dibujín, porque viene de maravilla para ilustrar mi visita en casa de la abuela. La abuela1, que esta semana toca la abuela 2, pero cada abuela con su post.

Este es el flan que ella suele hacer, sólo que lo prepara en cadidades para 30 personas y en una fuente de acero antigua y gigante, que creo ningún bloggero corriente tendría donde almacenar. Y es que, todavía no está terminada la receta del bizcocho de manzana..que es de la misma abuela y es espectacular. Pero llegará su turno, aguardad.
Yo mientras, seguiré despejando mi mente y mi imaginación aquí por las tierras lejanas..el tiempo que me queda...sacando sabias conclusiones, durmiendo siestas de más de media hora o haciendo sesiones de fotos con un escarabajo multicolores..Y, cómo no..yendo a mis emocionantes citas con el señor dentista, todos los días a las 13:00h hasta este jueves que viene (espero no más).
Vacaciones no serán en el sentido completo, pero las abuelas tienen poderes sobrehumanos, os lo prometo.. no sé cómo, siempre consiguen que no quiera coger el autobús de vuelta. Y eso es lo más parecido a sentir vacaciones.

Boceto de un jueves

2010-06-21T21:31:00.005+02:00

Hm. No suelo hacer estas cosas pero..hoy he decidido enseñaros un post que en realidad estaba en proceso. Bajo los pellizcos de la sabia voz paternal, me he sentido ligeramente avergonzada ..sentada frente al calendario..y frente a los 4 posts empezados en la carpeta polvorienta de los blogs. Hm hm (mirada hacia el techo y hacia los lados). La semana pasada dejé así la idea del post con el que quería mencionar la tarde de Fagor Industrial, en cuya demostración nos reunimos de nuevo algunos bloggeros ..y para no dejarlo pasar, os lo cuento en forma de boceto. Y la verdad, nos ciudaron muy bien y nos dejaron con ganas de un próximo encuentro, con más cosas que probar, más de que hablar y más que aprender sobre curiosidades de cocinas y de cocineros. Yo me lo paso pipa, así que seré clara: Chef Oier y gentes de Fagor, me pido una demostración de Fagor-Repostería:) Vale?

Tenía que decirlo.

(por cierto, eso no es un pelador, sino un picador de ajos que parece un cochecito, lo dibujaré en otro post:)

Este fue el regalito que nos llevamos (aparte de llevarnos una barriga llena llenísima). A ver si la próxima os cuento por fin esa receta de bizcochitarta de manzana que ni recuerdo cuánto hace que prometí (y justo me lo recordó el strudell que probamos este jueves pasado). Es la época de los dulces fáciles y tentadores..y para mí ese es uno de los imprescindibles.

Se acabó mi descanso, así que ...a dibujear, amigos, que el lunes se me terminaaa..

Umbesín.

Mayo 28 a las 20:00h en punto:)

2010-06-04T22:22:00.001+02:00

Jijij, qué pasa, no voy a quedarme atrás. Si todos tienen un post, yo también:) Hace exactamente una semana, a esta misma hora probablemente, allí por las afueras de Madrid, había un grupito que se lo estaba empezando a pasar muy bien. Y qué contenta estoy de haber formado parte de él. Este post va, más que para recordar el momento, que también, para daros a todos las gracias, chicos de Tapas&Blogs. Ha sido un verdadero placer conoceros, a los que conseguí conocer, y compartir con vosotros ese rato de risas y de cosas ricas, que iban y venían a nuestro alrededor.

En fin, que, no sé si han sido esos gloriosos guisantes que me han enamorado, el vino o los petazetas, pero el hecho es que las fotos cuadraditas en la caja de amigos de facebook ahora tienen nombres y voces de verdad, y de ser algo relativo en la virtualidad, se han convertido en nuevos amigos de una nueva realidad, aquí, en este espacio entre blogs.

Estoy totalmente enternecida, chicos, se ha ido al carajo mi reputación de chica dura:)

(total, con tanto dibujo de pastelitos, quién se lo iba a creer)

Por supuesto, como todo freaky de la cocina, debo mencionar el Coque, ya que sido toda una experiencia haber cenado precisamente allí y haber tenido, además, la oportunidad de curiosearlo por dentro (nuncá pensé que un día iba a coger el ascensor para subir a la cocina:)

¡Nos vemos en el próximo Tapas&Blogs! Con el doble de ganas y con zapatillas.

Un besazooo

Hoy, alegría:)

2010-05-27T19:29:00.003+02:00

Pues, nada..Estuve haciendo unos dibujos estos días y me sobraron dos galletitas:

Ja ja ja:)

Una sonrisa a todos, muak:)

La receta más fácil del mundo.

2010-05-20T12:05:00.007+02:00

Sí. El dulce vuelve pisando fuerte:) Tras unas largas Pascuas en en el Cartoon..ya era hora de algo goloso y seductor en honor a la primavera, o mejor dicho al verano, que parece estar casi casi aquí. Al menos juzgando por lo que se ve desde la mesa del ordenador:) Y, suspirando por esos..despreocupados días de verano.. me vino a la cabeza esta pequeña receta, no tan veraniega, pero tan fácil y tan buena que vale para cualquier época del año. Son las Rocas, por receta original de mis queridos chocolateros de Dulce Amargo. Un besazo, si estáis por aquí! Pues, si os gustan los frutos secos y el chocolate..y no teméis a la venganza de las calorías, tenéis de deberes este dulcísimo dulce. Y luego dar volteretas hasta el final del pasillo, para descargar la energía:)

Necesitais:

100g almendras tostadas (peladas)

100g avellanas

100g. nueces

100g praliné

200g cobertura de chocolate blanco

cacao puro

Y aquí viene lo mejor. Sólo son tres pasos: 1.Fundir la cobertura (se puede hacer tranquilamente en el microondas, dándole de 30 segundos en 30 segundos y removiendo entremedias, con cuidado de que no se queme, ya que el chocolate blanco es muy delicado) 2. Mezclar todos los ingredientes bien 3. Repartir la mezcla en montoncitos con la ayuda de una cuchara (sobre una bandeja con una hoja de papel de cocina o una SilPad) y dejar en la nevera hasta que las rocas endurezcan.

Se pueden espolvorear con el cacao o no..están irresistibles sea como sea.

En cuanto a los frutos secos, pueden ser otros, siempre que en total sumen 300g. ..¡A disfrutar!

Let´s Rock! :))

Colorín colorado..

2010-04-05T13:27:00.006+02:00

..Estas Pascuas se han acabado. Dicen que más vale tarde que nunca, pues aquí va mi post-Pascua:) Entre una cosa y otra, casi no me daba tiempo a pintar los huevos de este año. Pero lo conseguí. Y este es el proceso que sigo desde siempre. Hay gente que prefiere darle un uso más decorativo a los huevos de pasca y, en vez de cocerlos, los vacía para sólo colorearlos y usarlos de adorno. Y los convierten en verdaderas obras de arte..Yo, por varios motivos, prefiero cocerlos. Y comerlos:)

Hay varios tipos de colorantes que se pueden usar para este propósito. Los hay en botellitas pequeñas, en tarritos, en botecitos como los de las especias, en paquetes pequeños indviduales, en polvo o líquidos. Da igual, cualquier colorante alimentario sirve. Las cantidades suelen estar indicadas en el envase, suelen ser de 10 a 20 gotas, si es líquido o una pequeña cucharita si es en polvo por 2 tazas (de las de té ) de agua caliente. Depende del color que se desee. Es importante que los huevos (si son cocidos, claro) estén calientes al introducirlos en el color, así se tiñen mejor. O eso me han enseñado a mí, tal vez hoy en día los colorantes sean de más calidad y eso del calor no importe demasiado.
Una vez coloreados, se dejan escurrir en una huevera y, a quien le gusten más brillantes, se pueden frotar con un algodon y unas gotas de aceite. Yo eso no lo hago..muy pringosillo para mi gusto :/ Por supuesto, se pueden decororar con un pincel o pintar de varios colores, dejando reposar el huevo envuelto en algodones, mojados cada uno en un color diferente. Sea como sea, se pasa un buen rato. Y luego..a hacer ensaladillas rusas para los primos, tíos, sobrinos... Que haber quién se come 36 huevos en 3 días..:D

Y bueno, ¡Felices Pascuas a todos!

Recuerdos y pomelos

2010-03-19T12:58:00.008+01:00

Había pensado otro post algo más dulce y más extenso, pero ese aún está en proceso. Y como hoy es fiesta, me apeteció algo pequeñito anuque sea sólo para mencionar el día. Este es un recuerdo mío de cuando no dibujaba más que sirenitas..resultado de mi primera cinta de vídeo que era La Sirenita..y que acababa en un infinito bucle hasta que mi madre empezaba a tirarse de los pelos, desesperada de oír al cangrejo cantando..

Pues, de aquella época se me quedó el recuerdo del pomelo con azúcar. Así como ella lo preparaba. Será una tontería, pero hasta el día de hoy lo sigo haciendo así, suspirando por aquellos días, cuando se me toleraban las sirenitas-24 horas y encima había alguien que abnegadamente me recortaba cada casilla del pomelo (otro suspiro). Ala, me he enternecido.

Pues, otro post más de mamás y de papás. De papás sobre todo, que hoy es su día:)

De peques y padres.

2010-03-10T11:15:00.006+01:00

Esta vez quería compartir con los que os pasáis por aquí un proyecto que no es mío, sino del ilustrador del que más he aprendido, a quién más he observado y más he disfrutado, desde que tengo uso de razón. Esto último, más que nada, porque soy su hija:) De aquí empezó todo y de aquí, que sea posible mi Cartoon cooking, por eso pensé que también vosotros lo disfrutaríais, sobre todo los que sois papás y mamás.

Por lo que tengo entendido, lo publicarán en un par de semanas. Pero algunos privilegiados ya hemos tenido opurtunidad de cotillearlo..hihi Para ver más, podéis dar una vuelta por el blog del libro.

8 de Marzo.

2010-03-08T17:04:00.002+01:00

Entre una fiesta y otra, marzo va a ser el mes del rojo y el blanco. Feliz fiesta a todas la chicas, trabajadoras o no trabajadoras. Hoy, tenemos una importante tarea: terminar con esa botella de Lambrusco que asoma de la nevera. Y, en mi caso, contarle a todo el mundo de los canelones gloriosos que acabo de hacer. JA:) ..Esto merece plantearse el primer post salado del cartoon Cooking..

Base de cheescake 2. Todavía más fácil.

2010-03-06T14:22:00.005+01:00

Por último, la base rápida. Para casos urgentes.

Ingredientes para 1 tarta:

250g galletas integrales

125g mantequilla

Me acabo de dar cuenta, que tal y como lo he dibujado, no queda nada claro que tengan que triturarse las galletas..se me ha ido la pinza. Como alguien haga lo del dibujo, se llevará una sorpresa..Así, digamos que en el nombre del arte todo se puede:) Pero, tened en mente que hay un mortero imaginario por ahí, haciendo las galletas polvo.

Hecho el aviso,

1. Cortar la mantequilla en dados y se deja fuera de la nevera, para que se ablande

2. Triturar las galletas, bien en un mortero o con el robot de cocina

3. Mezclar las galletas t r i t u r a d a s y la mantequilla, y amasarlas hasta obtener una masa homogénea.

4. Distribuir la masa en el fondo de la fuente que se vaya a usar, con la mano o usando el fondo de algún recipiente redondo para que la superficie quede del todo uniforme (que es lo que hago yo).

5. Guardar en la nevera, hasta el momento de llenar el molde con la mezcla de la tarta.

Añadiré solo que las galletas deberían ser integrales o "digestive" (u otras galletas, parecidas a los graham crackers). Pero en casos de urgencia extrema, pueden valer una galletas María integrales. Tampoco vamos a ser tan tiquismiquis.

Con esto, digo fin a la serie de la tarta de queso y les doy un descanso a las tartas.

Cheesecake! (Parte 2)

2010-03-04T11:05:00.011+01:00

Lo prometido, prometido está. El Cheescake ha llegado. Me imagino que esta no será ninguna receta-sorpresa para vosotros, es el mejor invento para salir del paso cuando hay prisas y lo mejor, no falla.

Por último, estos días incluiré el post de la base fácil, la de las galletas. Para que no falte nada.

Ingredientes:

225g de queso crema (philadelphia)

100g azúcar

1/2 cucharita (de té) de esencia de vainilla

250 g crème fraîche

250g nata para montar

4 hojas de gelatina

1. Empezar montando la nata, para dejarla ya lista. Reservarla en la nevera 2. Batir el queso y el azúcar, suavemente, hasta que el azúcar se haya disuelto (también puede usarse azúcar glass, así se disolvería más fácil pero no aseguro que valga la misma cantidad, ya que suele incorporar almidón)

3. Incorporar la crème fraîche* y mezclar bien con la varilla 4. Y después la nata, mezclándola con la ayuda de una espátula y sin prisas 5. Poner a calentar el agua para la gelatina, unos 150ml. En cualquier caso, mirar la indicación en el sobre de la gelatina, sean hojas o polvos lo que se vaya a usar, porque lo importante es disolverla en la mitad de agua que viene indicada.

*Qué tortura este ingrediente, hasta descubrir que lo venden en cualquier Carrefour!..
5. Poner las hojas de gelatina a remojar en agua fría durante unos minutos. Cuando estén hidratadas, escurrirlas bien (con cuidado de no romperlas) y disolverlas en el agua caliente, ya fuera del fuego. La gelatina no debe hervir. Remover bien hasta que se disuelva por completo y dejarla enfriar. Más o menos, hasta que esté a una temperatura del tiempo.

6. Una vez templada la gelatina, añadirla a la mezcla y remover bien 7. Preparar el molde con la base y llenarlo de masa de cheesecake. Dejar reposar en frío unas horas, o hasta que endurezca. Yo suelo hacer las tartas siempre desde el día anterior, sean como esta o de otro tipo. En cuanto al molde, puede usarse simplemente uno desmontable, sin acetatos ni historias, pero ojo con no "dasabrocharlo" valientemente y que os quedéis en pausa mirando a los dos trozos de cheesecake que acaban de aparecer delante de vosotros. Es decir, cuidado. Lo descriptivo del aviso viene de haber tenido cierta experiencia similar.

Por cierto, con una mermelada de fresa por encima, este chsk no tiene rival.
Y esto es to,esto es to,esto es todo amigos. Debo añadir que cuando hago esta maravillosa tarta, no sigo al pie de la letra esta receta. Dado el hecho de que habrá quien se fíe de mi blog:) procuro poner las recetas originales (o avisar que son experimentos míos, para no causar frustraciones luego). Ésta es la receta original, pero si se le añade algo más de queso..un yogur natural..o uno de esos especiales giregos que parecen nata concentrada..y un pelín más de azúcar para compensar...Diría que no es un mal experimento:)

A tartear!

Cheesecake! (Parte 1)

2010-03-02T21:59:00.017+01:00

¡PoR FiN! El cheesecake prometido desde hace siglos llegó. Eso sí, en dos partes. Como suele pasar, empezó como un pequeño y modesto post, y acabó enredándose hasta dividirse en dos y tres partes.

De manera que, antes de la misma receta, decidí que podría ser buena idea enseñar (a aquellos como yo, que durante mucho tiempo se preguntaban) cómo preparar un molde para cheesecake. O bien, para cualquier tarta hecha en frío. Aquí aparece dibujado un molde desmontable pero podría hacerse perfectamente con un aro, que es lo que suelo usar yo misma. El molde quedaba mejor:)

Lo primero, por supuesto, sería tener preparada la base (aunque podría hacerse un cheesecake sin base). También añadiré la "receta" de la base rápida para urgencias. Entre comillas, ya que no considero exactamente una receta algo que se basa, fundamentalmente, en tener un paquete de galletas. Pero es muy útil, eso sí.

Y bueno, lo primero, una vez preparada la masa, cortar las bases del mismo tamaño del molde (o el aro) que se usará para hacer la tarta. En el caso de esta receta, sería uno de un diámetro de 22 ó 24 cm.

Una vez horneadas, viene la parte del molde.

Para eso, habría que abastecerse de acetato.

El acetato se puede conseguir en papelerías o en tiendas especializadas de repostería. Yo lo suelo comprar en éstas últimas porque lo venden ya cortado en tiras y es más fácil que tener que cortar trozos con el cúter.. que acaban pareciéndose más a trapecios que a tiras rectangulares..

Una vez listo el cheesecake, se desmolda con facilidad simplemente despegando el acetato con cuidado. Pero si no sale bien, se puede usar un cuchillo para ayudarlo a despegarse. Con mucho cuidado de no desgarrar la tarta y usando un cuchillo de los de untar porque sino puede dejar marcas en la superficie.

Y ya está.

Sólo falta la receta, que estará aquí en un pis pás.

Facilísima y riquísima:)

1 de Marzo

2010-03-01T15:02:00.004+01:00

Hoy es día de fiesta. Es la llamada fiesta de la Tata Marta, allí en Bulgaria. En este día, según la tradición, todos se regalan unos a otros una especie de "amuletos", que se llaman "martenitzi", se elaboran de hilos de lana y son siempre de color blanco y rojo. Las martentzi se regalan para desear salud, felicidad y larga vida y se suelen llevar puestas a lo largo de todo el mes de marzo, hasta ver el primer árbol en flor. Entonces, se piensa en un deseo y se ata la martenitza a una ramita del arbol. Por supuesto, hay un sinfín de versiones de esto que os cuento, ya que es una fiesta muy antigua.

Como es mi tradición favorita y, aunque no pueda regalaros un amuleto de verdad, os regalo uno virtual y tal vez así podáis sentir una pequeña parte de la alegría del día uno de marzo.

¡Feliz Tata Marta! Честита Баба Марта!

Marrons Mousse. Mousse de Castañas. O magdalenas?

2010-02-01T10:34:00.010+01:00

Casi pierdo la ocasión de publicar este maravilloso post. Pero aún estamos en la temporada de las castañas así que mi receta ha llegado a tiempo. Y es que esta es una de mis favoritas.

Porque si ya me apasionaban las castañas por sí solas, preparadas de esta manera se convierten en algo verdaderamente irresistible e indescriptible.

Como suele pasar en este blog..esto también fue un experimento (de mis primeros). Así que no esperéis algo muy profesional. Sólo probádlo:)

Ingredientes

200g de castañas cocidas y peladas

2 huevos

200ml de nata (aprox.)

50g azúcar

1/2 cucharita (de té) de levadura

1 pizca de vainilla

cacao en polvo

moldes de magdalena

1.Triturar las castañas añadiendo la nata poco a poco, hasta que quede una pasta lisa (tal vez sea necesario añadir algo más de nata, unos 50ml o así) 2. añadir el azúcar mezclado con la vainilla y la levadura, y las yemas de huevo.Y volver a batir (yo también les echo una pequeña cucharita de cacao dentro) 3. Por último, montar las claras a punto de nieve y añadirlas también, envolviéndolas con cuidado con la ayuda de una espátula. 4. Llenar los moldes de magdalena algo más de la mitad y hornear durante unos 30-40 minutos.

La masa no subirá como la de las magdalenas, ni tendrá la consistencia de bizcocho, ya que esta receta en realidad era destinada para ser una mousse. Pero, como siempre, no me resistí a comprobar qué pasaría si se pasa por el horno. Así que, en cierto modo son unas magdalenas fracasadas (como magdalenas), pero riquísimas.

Y, si hubiera que hacer una mousse de verdad, lo suyo sería añadir la nata motada, o al menos parte de ella. Mas algo de gelatina, tal vez.

Una vez fuera del horno, se dejan enfriar (ahí es cuando pierden en cierta medida su bonita apariencia...qué le vamos a hacer, era de esperar de un experimento) y se espolvorean con cacao en polvo o con azúcar glass. Si se prueban todavía calientes, son realmente fascinantes..Las castañas son una maravilla..

* Un consejo al pelar las castañas cocidas. Como aquí se ponen a cocer con la cáscara, el agua queda coloreada de marrón..Y ese marrón es peor que el tinte de los pantalones violeta del Rastro..No cometáis el error de pelar castañas en ropa blanca.

**Y una aclaración, por si acaso. En el dibujo de la fuente y el horno, las magdalenas en realidad deberían estár muy juntas una con otra, si no y si están más llenas, puede derramarse la masa.. y convertirse en un desastre.

Detallitos en el time-out.

2010-01-15T11:24:00.013+01:00

Para mantener un poco el espíritu del pobrecito blog cartoon..

Unas mini-capturas de un trabajo, que como me tocó el punto debil, quedo enternecedor:)

Quesitos......Muffins...

....Mi bol de fruta, despistado por ahí...

Y la tetera favorita que en la realidad, desgraciadamente, nunca tendrá la intención de quedar totalmente cerrada.

Bueno, a ver si es cierto que termino de hacer el dichoso cheescake..que con la base sólo no se llega a ninguna parte.

Christmas Time.

2009-12-21T09:43:00.004+01:00

Merry Christmas...Feliz Navidad...Весела Коледа

a todos los bloggeros y no bloggeros.

Base de cheescake. Cuanto más simple, mejor.

2009-11-15T21:34:00.005+01:00

Otra receta más de la base del cheescake (o una variante más de la masa quebrada). Es tan simple de hacer como de dibujar y, además, da para unas cuantas tartas..unas 15 más o menos, usando un molde de 22cm. Y como se puede congelar, se puede hacer de más sin problema.

Ingredientes:

500g mantequilla a temperatura ambiente

300g azúcar

7 yemas de huevo

1 puntita minúscula (de cuharita) de bicarbonato

1 pizca de sal

1kg de harina

la ralladura de 1/2 limón

1. Batir la mantequilla y el azúcar hasta hacer una crema (o fundir el azúcar) 2. Añadir las yemas y batir suavemente 3. Mezclar la harina, el bicarbonato (muy muy muy poco) y la pizca de sal y añadirlos también 4. Rallar la cáscara del limón con cuidado de no llegar a rallar la parte blanca (porque le daría un sabor amargo en vez de aroma a limón) 5. Unir todo bien y amasar brevemente 6. Formar una bola, envolverla en film transparente y dejarla reposar 1 hora en la nevera 7. Finalmente, extender la masa con un rodillo, dejándo un grosor de aproximadamente 5mm, no menos porque las bases se romperían con más facilidad una vez horneadas; e ir cortando las bases con la ayuda de un molde del tamaño que se desee.

Se puede congelar en porciones, bien envueltas en film.

Hornear a 180ºC, unos 10-15min. No deben quedar demasiado doradas, sino más bien blancas.

Y...si se rompe...a desayunar con café y galletas :)

Donuts.

2009-10-20T21:52:00.005+02:00

Pues, tengo una nueva amiga de trabajo que resulta hacer los mejores donuts que jamás se han hecho (por una mano humana)... Tíos de Dunkin´Donuts, cúanto os falta por aprender...

..no es broma, eh. Este es más o menos su tamaño real, es blandito y apetecible y, de momento, no-comestible (esa propiedad aún esta en proceso). Este es el mío, pero si alguno de vosotros sintiese envidia, tranquilos...podría consegiros alguno..:)

Egg cup.

2009-10-12T22:47:00.003+02:00

..cacharrito favorito.

Tiramisú. Y punto.

2009-09-30T21:38:00.015+02:00

Recetas, las que quieras. Mil y una cremas, todas blancas. Y diferentes. Y buenas (bueno..) De dónde viene, eso está claro. Pero es dicutible. ¿Es licor de almendra?...¿de café?.. ..¿¡¿es licor?!?

Es tan problemático el Tiramisú. El más. Qué más da cual es el original. Eso sí, el mejor es este:

No pensaba escribir, pero lo haré. Una receta como esta merece respeto profundo.

Para un tiramisú enorme:

20 yemas de huevo

20 cucharadas de azúcar rebosando

2 litros de queso mascarpone

2 ó 3 paquetes de galletas Lady Fingers o Savoiardi

chocolate (cacao puro) en polvo

1. Batir las yemas* solas, durante unos minutos 2. Añadir el azúcar y seguir batiendo hasta blanquearlas (entre nostros, hasta que parezcan claras) 3. Mientras tanto, si es posible, ir haciendo el café, para que no esté caliente a la hora de usarlo ..bueno, o empezar por él claro 4. Cuando estén listas las yemas, añadir el mascarpone y mezclar todo bien, removiendo o bien batiendo, pero con cuidado de no cortar la crema..igual que pasa al batir demasiado la nata, se forman grumos que saben a mantequilla y la crema se estropea. Así que, ojo 5. Una vez hecha la crema, lisa y uniforme, guardar en frío un rato 6. Echar un generoso chorro de Amaretto en el café 6. Empezar a montar el tiramisú: untar primero el fondo de la fuente que se vaya a usar con algo de crema, muy poca, sólo para que la primera capa de galletas quede más firme 7. Ir mojando las LadyFingers en el café, sin dejarlas reposar, un segundo y ya (a no ser que se quiera un tiramisú de cuchara) 8. y colocarlas en una capa, bien apretadas 9. Cubrir con crema 10. De la misma manera, montar la siguente capa de galletas colocándolas en sentido contrario al de las de la primera capa para que, al cortar, los trozos salgan firmes 11. Volver a cubrir con crema 12. Vover a cubrir con galletas 13. Volver a cubrir con crema...según lo grande que sea la fuente. Suelen ser unas tres capas de galleta, terminando con la crema. Estas cantidades son para una fuente bastante más grande que las caseras (para unas 20 ó más personas), de manera que podría hacerse la mitad, o bien, varias tartas. Finalmente, espolvorear con el chocolate en polvo y dejar reposar al menos 1 hora en la nevera. Una noche mejor.

*son yemas..pero si por alguna inesperada casualidad cayera junto con ellas alguna que otra desorientada clara, en mi opinión, y con todo el respeto a La Receta, la crema queda verdaderamente in-superable.

y de aquí es de donde vino este tiramisú, si alguno no me cree, vayan vean y pidan postre:)

Whiskey Ice Cream. Helado de Whiskey.

2009-07-24T18:43:00.009+02:00

Definitivamente, este mes es el de los licores. Calor y buen humor.. es verano, al fin y al cabo.

Aquí va esta ilustrísima receta de helado de chocolate al whiskey, totalmente com-probada. Las cantidades son para unos 2 litros de helado, pero puede hacerse la mitad. Y, por supuesto, el whiskey no es obligatorio..pero sin él, ¿qué sería de la portada?

Son: 10 yemas

350g almíbar (bola blanda)

1l nata montada

5 hojas de gelatina

300g chocolate de 75% (o 150g de cacao puro)

1/2l whiskey

1. Poner a remojar las hojas de gelatina en agua fría 2. Poner al fuego 500g de azúcar y 170g de agua para el almíbar 3. Mientras, ir batiendo las yemas hasta blanquearlas 4. Cuando el almíbar este a punto de bola blanda (más o menos es cuando emieza a hacer burbujitas), apartarlo del fuego, añadir la gelatina bien escurrida -disolverla bien- y todavía en caliente, batirlo con las yemas (echándolo poquito a poco) hasta que enfríe. 5. Fundir el chocolate, dándole unos segundos en el microondas y añadirlo también. Remover. 6. Poner el whiskey al fuego para quemarle el alcohol* (dajer que caliente y 'flambearlo', hasta que se apague el fuego) 7. Dejarlo templar y mientras, montar la nata. 8. Añadir el whiskey, mezclar. 9. Y, una vez fría la mezcla, añadir la nata con cuidado. 10. Verter en la heladera (si se tiene**) y dejar una hora aproximadamente. Ya.

*Este es un paso muy muy importante. Olvidarlo, significaría obener un alegre helado para mayores de 18 años..

**Eso sí, en ese caso podéis prescindir tranquilamente de la heladera..

Daikiri-iri-iri-i

2009-07-14T18:37:00.003+02:00

Habrá maneras más sofisticadas de explicar como hacer esto. Pero rico está.

...y es que nunca me gustó eso de hacer los cócteles con hielo molido....iaaahk. Lo siento, cocteleros...

'Merienda' suena rico.

2009-07-11T02:07:00.004+02:00

Los casos reales suelen ser los más divertidos de dibujar. Un saludo al listillo de las manchas negras.

Fresas.Marmalade.

2009-06-19T16:43:00.011+02:00

Un post tan largo como este junio. Esta receta llega con algo de retraso, pero...en fin, también es válida en la temporada de las cerezas.

...y...una nota importante: son 10 minutos de esterilización, por muy largos que parezcan, por favor, no salir de la cocina hasta que trascurran...un consejo amistoso de quien a sufrido las sonsecuencias de un desastroso despiste-de-dos-horas...

The Shaker.

2009-05-29T00:35:00.004+02:00

Mi único e irreplazable....One and Only.....Единствен и Незаменим...любим мой....querido Pilot.

Mañanas.

2009-05-27T21:57:00.007+02:00

...¿da igual la taza? Lo siento, pero no.

The Pancake Monster. Tortitas.

2009-05-26T19:28:00.006+02:00

Hay momentos a lo largo de la vida, en los que muy pocas cosas salen bien. O ninguna. Momentos inevitables de la naturaleza humana... Que, para rematar, te quitan hasta el hambre.

De manera que...al ser tan inevitables...e irremediables, además...lo más que uno puede intentar (ya que no puede solucionar su torpeza) es hacer unas tortitas. Tal vez el apetito no vuelva ni así... y tal vez salgan mal también... Pero no dejarán de transmitir el sentimiento más amoroso y tranquilizador.

En fin.Hacer unas tortitas siempre será para mejor.

Y bueno,

la solución a todos los problemas son:

250g harina

300ml leche

20ml nata

1 huevo (mas 1 yema)

40g azúcar

1/2 cucharita de levadura en polvo

(mas 1/4 cucharita de bicarbonato)

1 pizca de canela

1 pizca de sal

mantequilla para la sartén

1.Batir los huevos, el azúcar, la leche y la nata 2. Mezclar aparte la harina, la levadura, el bicarbonato, la sal y la canela 3. y añadirlos a la mezcla de los huevos 4. Batirlo todo hasta obtener una masa homogénea (que no debe ser ni muy líquida, ni muy espesa...si pasa una de las dos cosas, se puede corregir echando algo más de harina o de leche, según el caso..), pero no demasiado porque las tortitas pueden quedar duras.. 5. Dejar reposar una media hora aproximadamente (o al menos 15 minutos) 6. Calentar una sartén antiadherente untada con mantequilla, teniendo cuidado de no quemar la mantequilla 7. y cuando esté bien caliente, ir echando cacitos de masa que se pueden extender un poco, si se prefieren unas tortitas más finas o dejarlas tal cual, si se prefieren más gruesas y esponjosas 8. Cuando empiecen a aparecer burbujitas en la superficie es el momento de darles la vuelta. Se hacen enseguida, así hay que estar pendiente.

...y listo. Las penas, olvidadas.

Mmmerengue suizo.

2009-05-13T15:25:00.009+02:00

..y una vez separadas tantas claras, habrá que inventarse algo que hacer con ellas...

El merengue suizo es una maravillosa solución que, además, puede ser congelada (aunque eso aún está en fase experimento...lo que no sé con seguridad es si puede ser des-congelada..con éxito). Y, en caso de optar por la opción más fiable de no-congelar, éste merengue se puede usar para hornear, decorar, rellenar ..o comerlo a cucharadas..

1.Mezclar las claras con el azúcar 2. e ir removiendo al Baño María, hasta que alcance los 50º-55ºC de temperatura 3.Apartar del calor (cambiar de recipiente). Las claras habrán quedado, nunca mejor dicho, como el "moco" de los cazafantasmas :)... Y batir hasta montar.

Es un merengue muy compacto y se conserva bien varios días en la nevera.

(gracias a www.dulceamargo.com)

Yemas feat. Claras

2009-05-11T20:29:00.006+02:00

Sin duda, esta es la forma más graciosa de separar yemas y claras de huevo. Sobre todo si son muchas..

..siempre que no se rompa ninguna yema, claro..

Maccha.

2009-05-07T16:09:00.005+02:00

Pequeño..sabio...y verde..Gran descubrimiento

Chacharros favoritos. Orange squeezer.

2009-04-28T17:38:00.009+02:00

Mi naranjísimo y fabuloso exprimidor de naranjas...

...en su esplendor frontal..y dorsal...

..mi único y favorito exprimidor naranja... incapaz de exprimir una naranja.

Qué objeto tan aristocrático.

Memorias del Bicarbonato. Y Panecitos.

2009-04-22T01:28:00.008+02:00

Hoy era el turno de los panecillos de bicarbonato.

lo cual, sin querer, hizo retroceder a mi memoria culinaria... y recordar el primer enfrentamiento doloroso con los fallos ortográficos. Y con sus, aún más dolorosas posibles consecuencias ...irreversibles.

Con 11 años, mi fé inocente e incondicional en los libros de cocina fue exterminada sin piedad y para el resto de los tiempos. Primera lección vital.. si se lee un párrafo que diga: "...y añada entonces DoS cucharadas s o p e r a s de bicarbonato de sodio ..." ...coja el párrafo y destrúyalo con el primer medio disponible.

(O: siga las intrucciónes... y después observe atentamente la evolución en el rostro de sus comensales. Eso, hay que reconocer, fue muy divertido.)

Fin de la lección. Para incrédulos cartooncookeros.

...

Panecitos para días vagos:

500gr harina

2 yogures naturales (250gr)

1 huevo

1 cucharita(de té) de sal

1 cucharita(de té) de bicarbonato de sodio

mantequilla (unos 20gr)

Precalentar el horno a 190º 1.tamizar la harina 2.hacer un hoyito en el medio (¿se escribe así?) 3.romper dentro el huevo entero 4. la sal (se puede mezclar antes, con la harina) 5. y el yogur, donde previamente se haya añadido la cucharadita de bicarbonato, batiendo hasta que empiece a "montarse" y a formar burbujitas (si se baten en el mismo envase del yogur, probablemente rebose, así que lo mejor es hacerlo encima del bol) 6. Ir formando la masa, empezando desde el centro y añadiendo de poco en poco la harina de alrededor. Puede que sobre algo de harina. Debe quedar una masa no muy dura. 7. Dividirla en dos o tres bolitas, hacer un hueco en el centro con el dedo y (8) añadir una pequeña nuez da mantequilla (o no tan pequeña). Hornear unos 15 minutos aproximadamente, o hasta que se doren. Y servir los panecitos calientes...

Experimentos?...Quién dijo experimentos??

2009-04-17T17:21:00.007+02:00

Experimentos no siempre es una palabra feliz en la cocina...Pero sí divertida. He aquí el resultado de un reciente impulso experimentoso.Y sorprendentemente: sabroso.

(para quien le apetezca mucho mucho chocolatear...e indignar la logica de la repostería)

Directo del cuaderno caliente:

...¿por qué el Nesquik?...no tengo ni idea. ¿Por que no? (qué delicioso aroma artificial)...Coca-cola? No es ningún invento nuevo...había que gastar una lata abierta y sin gas...plátano?....ahí estaba...solo y amargado... ...Harina?..:)broma. Ella era inevitable.

Y todos los huevos que ya me aburría de ver en la nevera.

Y dodo eso...calentito con una bola bien redonda de helado ....Qué buen humor.

Chocolat 3. Bombones.

2009-04-12T22:48:00.012+02:00

Hacer bombones es así de fácil.Estos son los primeros pasos para hacer bombones con moldes, una vez templado el chocolate...

Estos pasos se deben de hacer bastante rápido, para que no se enfríe el chocolate.

1.Verter algo de cobertura sobre el molde 2.Extenderla con la espátula 3. Y dar unos golpecitos con el mango de la espátula (o otra cosa) para que se pege bien a las paredes y salga el aire que pueda haber(las burujitas de aire) 4. Después, rápidamente, dar la vuelta al molde y dejar que caiga el chocolate sobrante (de esta manera queda justo la cantidad necesaria para cubrir un bombón) 5. Sin esperar a nada, limpiar el resto de cobertura que quede en la superficie 6. Y meter el molde en frío hasta que el chocolate haya adquirido una textura aterciopelada. Entonces ya se puede proceder a rellenar los bombones... el cuento continúa mañana..

(espectáculo de bombones en vivo: en dulceamargo.com)

...

Ya es mañana.

Entonces, una vez lista esta primera capa de chocolate, el molde se saca de la nevera (es la nevera, no el congelador...los dibujos exageraron un poco) y se pasa a la parte de rellenar los bombones (con el relleno que se prefiera...), con la ayuda de una manga pastelera. Tener cuidado de ir dejando un poco de hueco al rellenar, para la segunda capa de chocolate, que tapará los bombones.

Volver a meter al frío, hasta que el relleno coja cuerpo...

...Cuando esté listo, sacar el molde y terminar con la última capa de cobertura. Lo justo para cubrir los bombones. Alisar la superficie con una espátula y meter otra vez en la nevera.

Por si acaso, una idea para el relleno. Que podría ser cualquiera...de otro tipo de chocolate simplemente...de alguna crema...de coco...de dulce de leche(muy muy*)...de alguna fruta confitada..o mazapán...o frutos secos y miel...o algún licor muy querido (también muy)....

Esta receta que tomo prestada es más sofisticada pero muy sencilla:

200gr Nata

260gr cobertura blanca

50gr glucosa**

Se mezclan la nata y la glucosa y calientan en el microondas hasta hervir. Después se añade la cobertura y se deja enfriar hasta que coja cuerpo. Cuando haya enfriado se pueden ir rellenando los bombones.

*Pequeña aclaración respecto a mi debilidad de acortar las palabras: donde se lea "muy", entiéndase "muy rico"..o muy ..según contexto.

**En tiendas de hostelería o repostería especializadas...aunque es probable que se pueda encontrar en más sitios..

Y, por fin, el último y más divertido paso:

Sacar el molde, cuando el chocolate esté listo, darle la vuelta y darle unos pequeños golpecitos (no necesariamente con el mazo..) para desmoldar los bombones...que se despegan sin ninguna dificultad... y de una forma muy graciosa (para quien lo experimenta por primera vez:) Por supuesto, las distancias en los dibujos más arriba (entre molde y bandeja) son.. ligeramente exageradas.

A partir de este punto, los pasos a segir son impredecibles...y calóricos.

Chocolat 2. My Eggless Love.

2009-04-09T17:59:00.007+02:00

Come closer to me, drift into my melody

Don't resist my charms

When you could be in my arms

Let your inhibitions go

Let me take control

Come closer to me, come closer to me

Let your inhibitions go, body and soul

Come closer to me.....cha cha cha

No, no never, no no never, no no never

No no never

Come closer to me, step into this harmony

Don't deprive yourself

To a helping of myself

Let your inhibitions go

Let me take control

Come closer to me, come closer to me

Let your inhibitions go, body and soul

Come closer to me.....cha cha cha

Give in to, give in to - no, no never

Give into the crazy beat

[Matt Bianco 'No, no, never']

Ven a mis brazos, Huevo de mis amores...Único e irresistibiiile...

Cookieforme para cartoonear.

2009-04-07T20:57:00.006+02:00

Qué bonito mi nuevo uniforme... qué.

Chocolat.

2009-04-06T22:30:00.025+02:00

Para hacer cosas divertidas con el chocolate...como bombones, hay que templarlo.Así me enseñaron a hacerlo, aquel chocolatísimo día, en www.dulceamargo.com ...Luego empieza lo mejor.

Poner el chocolate en un bol al baño María. Ir removiendo mientras se va fundiendo. Dejarlo al calor, hasta que la temperatura alcance los 45ºC (para fundir la manteca del cacao). Después, retirar el bol para que la temperatura baje a unos 27ºC (meterlo brevemente en la nevera o en el congelador para acelerar el proceso..removiéndolo para que no endurezca). Cuando llegue a los 27ºC, volver a poner al baño María para que el chocolate se vuelva más manejable (sin dejar de removeer). Y a jugar.

(Estás son las temperaturas a la hora de templar el chocolate con leche o negro. Si es chocolate blanco, sería calentarlo a 30ºC y bajar a 25ºC...para que no se destruya la caseína que contiene...qué bonitas quedan estas palabras tan importantes:)

El Señor de Jenjibre. Ginger Mister.

2009-03-30T01:08:00.014+02:00

'And if I fell under the spell of your call

I would be, caught in the undertow

So you see, I've got to say no, no

All or nothing at all..'

Ingredientes:

110g mantequilla

150g azúcar + 1 pzc sal

50g miel

2 webs

4 cucharadas de leche

400g harina tamizada

1 cucharad-ita de canela

1 pzc de jenjibre (en polvo)

1 Frank Sinatra

+1nas copas de vino dulce mientras tanto (por unas galletas alegres)

1.Batir la mantequilla reblandecida y el azúcar (hasta que el azúcar se haya disuelto por completo) 2.Añadir la miel, batir. Se obtiene una crema esponjosa. 3.Incorporar los huevos y la leche. Batir. 4. Finalmente, la harina tamizada y mezclada con la levadura, la canela y el jenjibre. Mezclar de poco en poco 5. Amasar y dejar reposar la masa, envuelta en film transparente, unos 10 minutos en frío. 6. Encender el horno a 170ºC. 7.Extender una lámina de 3 mm de grosor (o 5mm), cortar los señores galleta y colocarlos en la fuente del horno. 8.Se pueden dejar unos minutos más en la nevera. 9. Meter al horno, sin cambiar de temperatura, unos 10 minutos. O hasta que se empiecen a dorar (pero no demasiado). 10.Dejar enfriar sobre rejilla y terminar el vino dulce, si queda (..que si se calienta un poco y se prueba con un gingermister...será algo memorable)

Abuelas. Grandmothers.

2009-03-27T02:34:00.003+01:00

Abuela..nana..tata..GrandMa...nanny...granny..güela..a..Gram...Baba..Tzetza...Maminka...Sin abuelas, al fin y al cabo, esto no sería lo mismo.

Bizcocho Borracho. Drunken Cake.

2009-03-17T20:21:00.018+01:00

Ingredientes para el almíbar de vino:

8 cucharadas soperas de vino tinto

2-3 cucharadas s. de agua fría

125g mantequilla

3 cucharadas s. de cacao en polvo

1 taza de azúcar (aprox. 240g)

Ingredientes para el bizcocho:

4 huevos (claras/yemas)

2 tazas de harina (puede ser suficiente con una nada más)

1 sobre de levadura en polvo

1 pizca de vainilla

(mas la mitad del almíbar)

Primero, el almíbar. Juntar todos los ingredientes en un cazo y dejárlos que hiervan a fuego suave, unos minutos (4 minutos es aproximado), removiendo. Cuando haya tomado consistencia, retirarlo del calor y separarlo en dos partes iguales. Una de ellas será la que se incorporará a la mezcla del bizcocho y la otra servirá para mojarlo, una vez esté hecho, dándole toda la jugosidad.

Dejar enfriar.

Precalentar el horno a 170ºC.

Preparar la masa del bizcocho, empeznado por batir enérgicamente las yemas en un bol verde con gatos dibujados, incorporando al rato poco a poco la otra de las mitades de almíbar (ya frío). Después incorporar la harina, previamente mezclada y tamizada con la levadura y la vainilla ( hay que tener cuidado al echar la harina, ya que la mezcla no debe quedar de ninguna manera demasiado espesa... debería parecerse, por ejemplo, a la masa de unas tortitas americanas ). Montar las claras y añadirlas al resto de la mezcla, con la ayuda de una cuchara de palo o una espátula y un movimiento envolvente.Engrasar y enharinar un molde, rellenarlo no más de 2/3 de su capacidad y meter en el horno (bajar la temperatura a unos 150-160ºC, aunque se podría dejar a 170ºC para acelerar un poco el proceso; para hornos de solera, bajar a 130ºC). Dejar unos 30 minutos y comprobar si está hecho pinchando con un palillo. Si sale seco, el bizcocho está listo.

Sacar del horno y dejar enfriar.

Cuando esté frío del todo, mojar con la segunda mitad del almíbar de vino (pinchándolo antes con un tenedor, para que se absorba mejor el líquido) y espolvorear con coco rallado.

Dejar reposar un rato (..o no..)... al menos dos horas... para que quede bien jugoso.

Tarta primera.Cake one.

2009-03-03T01:36:00.005+01:00

La mejor parte es que no hace falta leer atentamente..

Versión para leer más atentamente:

3 huevos

250g mascarpone (o más)

3 cucharadas (soperas) azúcar

1/2 vaso de vino Moscatel

1/2 vaso de leche

1 paquete de bizcochos de soletilla

Batir por separado las claras apunto de nieve con una pizca de sal y las yemas con el azúcar. Cuando estén bien montadas, mezclar las yemas y el mascarpone con las varillas hasta conseguir una crema uniforme. Añadir con cuidado las claras (cuchara de palo), envolviéndolas con suavidad en la crema.

Mezclar la leche y el moscatel en una bandeja o un bol, e ir mojando los bizcochos de soletilla (sin dejárlos reposar en en líquido) y colocándolos en la fuente donde se va a montar la tarta. Al colocar una base de bizcochos cubrir con una capa de crema de mascarpone; volver a mojar bichochos para colocar la siguiente capa; encima, volver a cubrir con la crema y repetir estos dos pasos hasta terminar los bizcochos y terminar la tarta con crema. Dejar reposar un rato en frío antes de cortar. Se puede espolvorear con escamas de chocolate con leche, cacao en polvo o canela, y servir con una salsa ligera de Moscatel reducido con un poco de azúcar y vainilla.