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lunes, 18 de enero de 2021

Sr. Pan de Espelta

    El pasado agosto me hicieron el regalo más inspirador en mucho tiempo: un curso de pan :) Hacía ya mucho que me apetecía probarlo pero nunca encontraba el momento y aquí llegó. Si algo había en 2020, era tiempo - ni la más experta inventora de excusas, podía encontrar una excusa convincente. Ha sido el comienzo de una aventura mucho más allá, que espero dentro de no demasiado, pueda compartir con vosotros. Y que espero que disfrutéis mucho ^^.

    Os dejo el resultado del primer estallido de inspiración, de aquel domingo de experimentos. Como veréis, soy una aprendiz muy desobediente, pero espero que los amigos panaderos me lo perdonen y me quieran igual xD

(más abajo os dejo los enlaces por si aún no habéis probado a hacer pan y os animáis a amasar con un panadero-panadero...)

[ Pinchad en las imágenes para ver las más grandes ]

    Así fue y ocurrió otras tantas veces xD Si os pica la curiosidad,  👉aquí está el curso en cuestión👈 El panadero se llama Jordi Morera (esta de arriba es receta suya) y es muy majo en los videos. Confieso que yo no era muy fan de los cursos online, pero lo cierto es que son un invento estupendo. Además, puedes congelar al profe con la masa en el aire, rebobinar y hacer del pan-masa, o robar pan caliente, sin que nadie te pueda regañar 😁 Y si acaso metes la pata.. ¡nadie vio nada! La verdad, son todo ventajas.

Y, si me salen los panes a mi, con mi catastrófica precisión, le saldrán a cualquiera por torpe que se considere 😂

   Miles de millones de gracias a la revista PAN por todas las cosas que se les ocurren, que publican y que hacen realidad. Y por alimentar la inspiración, hasta en tiempos de despropósitos.

Ahora sí, ¡feliz y próspero 2021!


   Continuará...

miércoles, 10 de junio de 2020

¡Pizza en sartén!🍕🍳✌Pizza de cumpleaños

¡Feliz cumpleaños!
¡Chestit rojdén den!

     Nop, hoy no hay clase de búlgaro.
Hoy es el cumple de mi padre y he preparado en su honor una no-tarta de cumpleaños.. Bueno, me la preparé a mi, por mi no-cumpleaños de hace dos días - y a él, se la dibujo. He decidido instaurarla como no-tarta oficial. La pizza de cumpleaños.
     Todo empezó porque tenía que usar un trozo de puerro que sobró de nosequé otra cosa..y  porque me entró el gusanito de juntar puerro con mozzarella, que también sobraba por ahí. Es una combinación que me pirra. Tanto que cuando la pizza estaba lista, después de terminarme el primer trozo, al volver a por el segundo me dije que era un excelente momento para disfrutar sin censura del no-tener-que-compartir-mi-comida 😬 Corté el segundo trozo, y el tercero y, sin ningún tipo de respeto, los dejé pelados...o sea..me comí lo de encima y dejé el pan triste y solo (lo siento, pan). Resumen: puerro+mozzarella=❤️❤️❤️❤️❤️  Estas cosas no te dejan hacerlas en sociedad, no entiendo por qué..

     El cuarto trozo conservó su entereza sólo porque nunca supero la curiosidad de comprobar cómo sabría al día siguiente. Además, de toda la vida, cuando se cenan pizzas - se desayunan pizzas. Lo sé, lo sé...supongo que no es más que una tierna reminiscencia de adolescencia..soy una incomprendida..
     Os dejo las cantidades para preparar una masa para dos pizzas, por si también opináis que la pizza debería ser una cosa incondicionalmente individual. El resto de ingredientes son cuestión de gusto y de gula. Yo la he dibujado tal como la preparé yo misma, y como fan del puerro que soy.
  
     También podéis hacer la masa para dos pizzas: con una mitad hacer una vuestra pizza y con la otra, el desayuno a la mañana siguiente (por si no compartís mi tradición de pizza de desayuno...) Y ya tenéis una especie de pan naan, que es en realidad la receta que usé
(pincha en "seguir leyendo" para ver el resto de dibujos :)

sábado, 9 de agosto de 2014

White Chocolate And Orangazmic Cheesecake. Un post desde el corazón.

  O una historia de magos y princesas de medianoche.

  Empecé a dibujar esta receta hace más de un mes y se ha convertido en el post más personal que hasta ahora he preparado para Cartoon Cooking. También por eso ha necesitado esperar tanto. Y la historia que hay tras las nubes de zumo de naranja necesita ser contada, llenar de color lo que toque y romperse en estrellitas doradas, hasta desaparecer. Como el hechizo de Cenicienta, al tocar las 12. 
  Mi cuento comenzó con una zapatilla y con un par de manos que encontraron la otra. Manos maravillosas. 


  Sin más: me enamoré de un chico. Uno al que le chiflan las naranjas. 
De ahí el cheesecake supernaranjístico. De ahí y de un domingo de julio, que sólo puedo recordar como felicidad. Ese domingo se convirtió en dibujos. No conseguí terminarlos, ni conseguiré dejar de sonreírles.
  Mi chico de las naranjas y yo empezamos nuestro cuento sujetándonos las manos y levantando el suelo, lanzando pies desenfrenados, siendo uno, sin siquiera saber nuestros nombres. Hoy lo terminamos: sujetándonos las manos, levantando el suelo y lanzando más aún nuestros pies desenfrenados, siendo uno.. olvidando nuestros nombres. Mañana hemos decidido comenzar un cuento nuevo. Dieron las 12. Y aquí quedan tantas naranjas.. 
Y tan pocas manos.

  Me quedo con este momento, pero pisando en el siguiente. Pisando no, dando pasos.
Los brincos, los volveré a dar también - sólo hay que volver a atar bien las zapatillas, para que no se vuelva a perder ninguna. Aunque me parece que nosotras, las Encantadas, no aprendemos a ser de otra manera, ni a evitar los hechizos. Ni queremos aprenderlo.
  Por eso hay mañanas, en que el desayuno puede parecer una galleta de los sollozos. 
  
  Así que os dedico esta receta y lo que significó. A todos los que alguna vez habéis sentido lo mismo, a los que habéis sujetado las manos de alguien en vuestro propio cuento y a los que las habéis tenido que soltar. Cuando el desayuno se queda sin más sabor que el de los recuerdos, quizás sea cuestión de decidir que deje de saber así, y punto. La mayoría de las veces, se puede. Decidir lamentar - o decidir no hacerlo. Mirarse en el reflejo del cristal, sacarle la lengua, sacar los dientes - y ya está la sonrisa. No la más bella, pero bueno. Todo se aprende. Hasta la alegría se aprende, amigos cartoonitos. Es cosa de práctica. Es la única rutina que tengo, después de la de lavarme los dientes nada más despertarme. Y os la aconsejo, con todo mi cariño ..y con un poco de zumo de naranja. 
  Vivir es fácil - también con los ojos abiertos.
  


White Chocolate And OrangaZmic Cheesecake

(o bien, super tarta de queso de chocolate blanco y naranja)

400 gr de queso cremoso - tipo Philadelphia
50 gr de nata agria (crème fraiche)
200 gr de azúcar
300 gr de nata líquida para montar
180 gr de chocolate blanco
3 huevos
2 naranjas (el zumo de las 2, la ralladura de 1)
150 gr de harina
1/2 cucharadita (de té) de levadura
+ confitura de naranja d u l c e (la podéis preparar en un pis-pás, pero si os da pereza hacerla, podéis usar alguna mermelada rica de albaricoque, por ejemplo)
+ un molde de 22 ó 23 cm de diámetro: a mi los amigos de Lékué me regalaron un pequeño-gran gustazo, así que presumo de molde chuli rojo y no-pegadizo:)

Precalentar el horno a 170ºC
1. Calentar los 300 gr de nata a fuego suave, con cuidado de que no hierva y que no se empiece a pegar al fondo. Cuando esté caliente, apartar del fuego e incorporar el chocolate blanco troceado (un trocito más, un trocito menos..nadie se va a dar cuenta:) Remover hasta que se haya fundido bien el chocolate. Podéis volver a ponerlo un poquito al fuego, pero ojo - removiendo todo el tiempo, para que no se pegue el chocolate, que si no tocará repetir!
Dejar que se vaya enfriando.
2. Mezclar bien el azúcar, el queso, la crème fraiche y la ralladura de una naranja. Añadir el zumo de las dos naranjas. Remover.
3. Batir un poquito los huevos (un poquito nada más) y añadirlos a la mezcla anterior.
4. Añadir la mezcla de nata y chocolate, una vez se haya enfirado. Rebañar con dedito pulgar (superimportante, si no no sale..:o).
5. Añadir la harina tamizada, poco a poco, removiendo hasta que se incorpore bien.
6. Pasar al molde: si es desmontable, podéis engrasar y enharinar sin más y echar la mezcla; si no, podéis usar papel de cocina (con la técnica-que-no-falla) y así desmoldáis sin problema.
Hornear unos 45 minutos a 170ºC - o hasta que al pinchar con el palillo, éste no salga pringado.

Si os apetece probar a hacer la confitura de naranja, veréis que queda supercalifragilística la combinación:) No se tarda mucho, sólo en lo que se pelan los gajos de las naranjas y después, el tiempo que tarde en reducirse el almíbar. Yo lo improvisé, y fue un espectáculo..Lo prometo! (☞ Este ☜ fue el resultado del experimento)

   Gracias por seguir ahí, al otro lado de la fantasía. Gracias por vuestros comentarios (aunque sea así de desastre y apenas os los agradezca), por vuestras visitas y por el entusiasmo del que llenáis este sitio. Lo recibo todo en un abrazo, aunque parezca que a veces la que dibuja es invisible. Y a veces hasta lo sea. 
   Desde el corazón.

  Hoy decido ponerme la risa encima y levantar ese suelo, con dos pies nada más. Aunque, chico naranja, sabes que tus pies y los míos no juegan según las reglas...incluso cuando las manos y los corazones se hacen muecas...

Día 1

lunes, 19 de mayo de 2014

The Wonderful Green-Shake of Oz. El Maravilloso Batido de Oz.

…El broccoli pidió ser querido. Deseo conseguido :)


Maravilloso Batido de Oz

Ingredientes

5-6 ramitos de broccoli (unos 130gr o lo que cabe en dos manos pequeñas:)
2 manzanas fuji peladas
el zumo de un limón 
1 tarrina de compota de manzana y pera de Pom'bel
1 cucharada de azúcar

Cortar en cachitos, lanzar con alegría a  v u e s t r a  adorada y preciosa batidora de vaso nueva (yupiii!). Girar esmeradamente el botón. Hasta que no haya más que color verde:) Verde, desafiante, vitaminoso… y desconcertantemente delicioso. Con diferencia, la mejor versión de broccoli que jamás hubiera imaginado el broccoli mismo. Ni mencionar el juego que da para fiestas con temática de brujas y fantasmas, godzillas, marcianos, zombies, club de fans de Hulk o elogio a las verduras! Batido: absoluto!



Os dejo de nuevo el Facebook y el Twitter de las supercajas, y el código de los deseosAVEIL 
 Y que vuele la imaginación ♥

¡Gracias, amigos de Degustabox! ¡Y Feliz Cumpleaños Nº 1! Brindo con mi superbroccoli, a vuestra salud, por vuestro buen humor y vuestro buen gusto. 
Glupglupglupglupglup …. Yihhaaa!
:)

miércoles, 19 de febrero de 2014

Cuando despiertas con voz de Manolo..

   Estos meses..de tanto alboroto, tantas sorpresas, tantas carreras, retos, un comienzo, palabras de película, un miedo superado, horarios sin horas, un domingo, algo de sol, algo de lluvia, paquetes y paquetes de dibujos, rico paracetamol y mocos mil, pocas proteínas, pero chuches felices, y deseos escritos en largas listas, y esperanza..Hasta parece que la primavera está más cerca. 
   Mientras llega..os dejo el último Gran Descubrimiento Casero que llegó a mis oídos. ¡¡¡Probado!!! ..y diría que, hasta rico :) Gracias, Russó! 
(¡Cantad, mis pequeños!:)


   ¡Y gracias a mi Caja-Sorpresa! Este mes, además de sorpresa, me trajo un hábito sano..:) Eso sí, la miel necesita de un bote bien grande, donde clavar la cuchara-más-grande-aún! Estos envases fabulosísimos no me dejan desatar el ansia agusto! Dosificar - la miel, el chocolate y las palomitas - NO :o)
  
En fin. Debí haber nacido en la época de la inocencia. Y debo de tener desincronizados los años físicos y los emocionales.. Estas cabezas de artista..ya sabéis.
Esta vez os cuento todo un poco con los pies para arriba y los pelos para abajo.. Os dejo aquí el código VIP del mesWHW6I 
(Hola. Me llamo Alya. Soy adicta a que me manden paquetes por mensajería.)


..y ahora, vuelvo a modo Febrero. Trotes y acapellas y alguna alegría:)
Ya llegará la primavera y lo solucionará todo.


lunes, 24 de octubre de 2011

Mmmm...Nutella..

La la laa..¡Nuevo post, nuevo poost! Lo prometido, prometido está: he aquí el Grande, el Inmejorable, el Irrepetible (nunca mejor dicho)..El Bizocho de Nutella De Hace Dos Meses. 
Si os atrevéis, como poco pasaréis un buen rato:-) ..Y de por sí, eso ya no es nada poco:-)

Esta es una receta de muy poca seriedad gastronómica, sí. Lo advierto. Como en todo experimento, hay que asumir ciertos riesgos..ejem ..total, bizocho..natillas..estará rico igual ^^..Hay que aprovechar las ocasiones de dar rienda suelta a la imaginación y para eso, nada mejor que el tener que gastar un bote de nutella! Si contáis, además, con una hermana de risa fácil y una botella de lambrusco, os saldrá redondo! Eso sí, no sigáis las instrucciones..esto es un experimento, en los experimentos se improvisa.


En fin, no es de buena educación callarse los ingredientes^^ Allá van:
(mezclar por un lado los ingredientes secos y por otro, huevos y demás)

4 huevis
200 gr de nocilla...por ejemplo
unos 200gr mantequilla
unos 200gr di harini
1cuchiriditi di levaduri...o unos sobrecitos de gasificante 
(Sí, sí. Confieso, nosotras echamos las dos cosas..ji ji)
unos 100ml de leche
unos 100ml del lambrusco que tenéis al lado
y unos 200gr de azúcar

Más claro, agua.
xD

Feliz experimento, bloggeros míos. Y salúd! Por las pequeñas travesuras en los entretiempos. Por los despistes y por las casualidades. 

Al fin y al cabo, de la equivocación surgió el brownie:)

:*

viernes, 17 de abril de 2009

Experimentos?...Quién dijo experimentos??

Experimentos no siempre es una palabra feliz en la cocina...Pero sí divertida. He aquí el resultado de un reciente impulso experimentoso.Y sorprendentemente: sabroso.
(para quien le apetezca mucho mucho chocolatear...e indignar la logica de la repostería)

Directo del cuaderno caliente:


...¿por qué el Nesquik?...no tengo ni idea. ¿Por que no? (qué delicioso aroma artificial)...Coca-cola? No es ningún invento nuevo...había que gastar una lata abierta y sin gas...plátano?....ahí estaba...solo y amargado... ...Harina?..:)broma. Ella era inevitable.
Y todos los huevos que ya me aburría de ver en la nevera.
Y todo eso...calentito con una bola bien redonda de helado ....Qué buen humor.