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sábado, 23 de septiembre de 2023

Quesitos al horno. La Fiesta de los Quesos Caseros, un “queso verde” y reflexiones de una emigrante

     Increíble pero cierto. ¡Una publicación en el blog! Mira que me ilusioné cuando se publicó el libro de recetas, pero entre promoción, eventos, participaciones... no di abasto. Y ahí se quedó, en un post solitario de celebración. 
     Hasta ayer, que me enteré de casualidad de una fiesta que se organiza todos los años aquí, en Bulgaria, en un pueblo llamado Cherni Vit - que se llama "Fiesta de los Quesos Caseros" (en búlgaro, "Praznik na domáshnite sirená"), y que es como un pequeño paraíso quesero, entre la naturaleza y con tropecientas actividades gastronómicas, aparte de la exposición de quesos y maridaje de vinos.. Este año lo organizan el 23 y 24 de septiembre, yo desde luego, para la próxima, me haré con un coche y NO estaré a dieta ☝🏼 

     En todo caso, gracias al artículo sobre la fiesta esta - donde se mencionaba el famoso "queso verde" (aquí es como el equivalente al Cabrales, en cuanto a prestigio.. y lo mismo también en cuanto precio..), me acordé de una receta que había dibujado hace años para un libro ilustrado que se publicó en Bulgaria el 2013. El que se titula "Geografía deliciosa" ("Vkusna gueografiya"). El libro va justo del viaje que hacen dos niños por Bulgaria descubriéndola a través de sus platos tradicionales, e incluye, por supuesto, unas cuantas recetas. Esta es una de ellas. Aunque sigo sin haber probado el famoso queso verde, esto está rico con casi cualquier combinación alternativa de quesos 😇 Aquí la tenéis en español y más abajo, en búlgaro.




     Había olvidado cómo era esto de sentarte a escribir en tu diario bloguero. Y subir recetas... Lo mismo comparto alguna más de este libro, así ven mundo. Quién sabe... Algún lector o navegante despistado puede que encuentre aquí la respuesta para su próximo destino ☺️ Otra cosa no sé, pero la naturaleza y la comida tradicional, son dos cosas que sí son buenos motivos para hacer una visita a Bulgaria. 

     Que yo tampoco soy el consejero más idóneo, todo hay que decirlo. La verdad que, desde el 2021, continua una racha un tanto revuelta. Y, aunque es cierto que con la publicación del libro parecía que el camino volvía a aparecer delante, la nebulosa sigue estando un poco por todas partes. Mañana se cumplen 2 años desde que hice un cambio drástico de vida, dejando atrás 18 años de experiencia y de sueños cumplidos - y embarcándome, o más bien, saltando del trampolín en bomba, hacia un nuevo propósito, más parecido a una carta a los Reyes Magos, que a un objetivo real. En realidad salté en plancha. En este tiempo conseguí deshacer una carrera profesional, desperdiciar otra, fundirme media hucha, pasar de tener casa a tener un trastero, volver a vivir con mi madre, o sea, desindependizarme, adoptar un sofá, descubrir la celulitis, y también la depresión, retomar mis peores hábitos, dejar de cocinar, y de comer, a ratos, luego opté por hacer sobre todo eso; dejar de dibujar por completo y negar todo arte, perder dos abuelas, por poco mis amigos - y sobre todo, la ilusión. Qué potito. Soy una quejica, lo sé. Soy consciente de que vivo en la parte privilegiada del mundo. Pero las cosas te pasan y, como dicen los búlgaros, "y no te preguntan". O sea, no te piden permiso. Así que mi cerebrito se hundió en una especie de nube espesa, a veces gris, a veces negra, donde el tiempo se había parado y nada tenía respuesta ni sentido. Y Alya, o quien fuera eso, se encontraba en un espacio entre el pasado y el futuro, sin hacer pie, cayendo, pero sin terminar de caer. Todo el contenido de sus pensamientos estaba en un pasado que no iba a volver, y todo el contenido de su cuerpo - en un presente cuya existencia negaba. El cerebro humano es un infinito. Ojalá me hubiera hecho neurocientífica. Aunque seguro que estaría más tarada todavía xD 

A esto por lo visto lo llaman “duelo migratorio”. Hay términos para todo, hoy en día. El hecho es que existe y que es jodido. 

     En fin, aunque hice muchas cosas mal, una hice bien: conseguí terminar el libro de recetas. Rebobino y sigue pareciéndome un milagro. Trabajaba de noche mientras la ciudad y la autopista de enfrente dormían; y de día - dormía yo (yo, la que ponía a parir a los "vagos que duermen hasta el mediodía"). Mi bote salvavidas fueron una frase, un programa de televisión, a las 04:00 de la mañana,  y una "tarta de chocolate y chucrut"- ahí estaba el pastelero llamado Rudolph van Veen y sus palabras, sonando debajo de una voz de doblaje búlgaro: "La vida es como un trozo de bizcocho - si no lo disfrutas, ¿qué sentido tiene?" Empecé a verlo todas las madrugadas, como una extraña meditación adictiva. Apuntaba todas sus recetas, volví incluso a garabatear. Volvía a sentir entusiasmo, aunque fuera solo en esa hora y poco, en que dibujaba cremas pasteleras, masas quebradas y pizzas de remolacha que nunca iba a hacer. O nunca, hasta demostrar lo contrario.

Así terminamos de dibujar, Rudolph y yo, el "Libro de cocina para niños grandes". Salí a flote, poco a poco, gracias a su alocada pasión repostera y gracias a los dibujos que había acumulado en este blog. Que de pronto habían cobrado un sentido mucho más claro. Y habían cobrado vida: ya eran dibujos en papel. 

Hoy, mientras lo traduzco al español (que sí, que está en camino...), vuelvo la vista atrás, veo toda esa madeja de decisiones y de vida, y sigo sin entender qué leches pasó. La gente me sigue diciendo "no existen las malas decisiones", "no hay caminos equivocados", "no te fustigues...seguiste tu corazón"...Qué va. Lo que seguí fue una idea, que se me escapaba de la mano, desde antes de partir. Pero peco de impaciente - y de terca. Y en lugar de pararme, contar hasta 10 y decir "Venga, vale, lo mismo criar gallinas y vivir sin internet, es un poco extremo, así, de golpe", lo que hice fue empaquetar

viernes, 3 de enero de 2014

Cake Pops :)

Esta va para los amigos de Apetit'Oh y para mi hacedora de bizcobolas favorita: Morgana :)  Haz click para ver la receta en grande!
Que el 2014 comience con un "pOp!" :)



jueves, 26 de diciembre de 2013

LOS Sandwiches de pollo

 Infalibles.
    Esta receta se la dedico especial especialísimamente a mi amigo Fernando. El fan número 1 indiscutible de Los Sandwiches de Pollo :) (ahora me va a tocar llenar cestas de sandwiches, por hablar xD..) Gracias por la devoción…y por la devo-ración! El club de adictos sigue creciendo!


    Pese a todos mis intentos de calcular las cantidades exactas, en serio, me resulta imposible!! Esta receta se hace A OJO, y punto ^_^ No es que intente guardarme la receta secreta..de verdad de la buena que no, lo prometo, palabra de Alya, pelo de gato, lengua de dragón! 
Lanzad cucharadas sin miedo..y os saldrá seguro :o)
 …Y no quiero olvidarme de lo que me dio pie a dibujar por fin la Gran Receta: me regalaron el mes pasado junto a mi sorpresicaja un coso llamado "porta-alimentos" (este mismo en concreto, qué morro tengo:-), que lo primero que me trajo a la mente fue "Uooh, picnic!" y después no pude dejar de visualizarlo lleno de sandwiches. Ahora: me pido una moto y un casco rosa-piruleta, para poder llevar mi cacharrito lleno de municiones con en debido glamour xD ..Como he sido así de buena..Reyes! Oído??
   Felices fiestas, amigos del Cartoon!…Reíd todo lo que podáis, haced el loco, comed gominolas.. empezad el 2014 al lado de alguien muy especial, perdidos en un abrazo o en un beso, o en una sonrisa porquesí. Porque con eso (y con un rico sandwich), ya se ha empezado bien:)