Ensalada de arroz salvaje..groOAAaarrRR...

   Que se quede el sol un rato más..El sol, la luz de verano, los mediodías silenciosos, las lluvias de estrellas y las ideas desperdigadas. ¿Dónde está el botón del stand-by?

   Mientras dura la pausa, os dejo una de las recetas que aparece en nuestras Recetas&Viñetas, una de mis favoritas:

ENSALADA DE ARROZ SALVAJE Y SALMÓN

250 grs de arroz salvaje

175 grs de salmón marinado

100 grs de gambas crudas peladas

1 cebolleta

cebollino

mostaza agridulce

aceite, sal y vinagre.

1. Cocer el arroz, refrescar y escurrir.

2. Cocer las gambas y enfriar.

3. Preparar una vinagreta con mostaza, aceite, sal y vinagre. Añadir la cebolleta picada fina.

4. Mezclar todos los ingredientes: el arroz, el salmón en trozos, las gambas y la vinagreta. Servir decorada con cebollino picado...

...y decir: "Gracias, Juan, por las ricas recetas!" :) 

   Estos dibujines hoy los dedico a los amigos de Sundãri, en especial a Patricia y a Marta, que me alegraron el día seguidas veces, primero diciendo un "me-gusta" de lo más sonriente y después, regalándome una sorpresa de colores - de esas que sólo al levantar la tapa, ya te han dado ganas de jugar. Y he empezado por el color naranja ..naranja salvaje. O naranja rebelde, como el final del verano:) 

Saco colmillos, saco uñas, sonrío ASÍ y a ZAMPAR!

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Bizcocho de yemas (chocobizcocho)

   Cuando se cuenta una receta de un montón de claras, hay que tener el detalle de contar después otra, con un montón de yemas. En este blog no se tira nada! :) Aquí va pues, mi manera favorita de aprovechar las yemas de después-de-aquellas-tortitas-de-claras:

Bizcocho de yemas

5-6 yemas

(lo he preparado también con 8 yemas, pero aviso que puede caerse como un soufflé:)

1 vaso* bien colmado de azúcar (o vaso y medio)

150ml de aceite de girasol

150ml de agua

150ml de leche

2 cucharadas (soperas) de vinagre blanco

1 vaso y medio (o un poco menos) de harina

1/2 cucharita (de las de té) de bicarbonato

1 cucharita (de las de té) de levadura en polvo

1 cucharita (de las de té) de vainilla en polvo o azúcar vainillada

3-4 cucharadas soperas de cola-cao - o cualquier cacao en polvo

* el vaso que uso es uno de 200ml

* el cacharrito de 150ml es el de los yogures

Precalentar el horno a 175ºC

1. Mezclar las yemas y el azúcar, sin preocuparse de batir demasiado.

2. Añadir el aceite, el agua y la leche, mezclada previamente con el vinagre. Mezclar bien.

3. Juntar los ingredientes secos, mezclar y añadir con cuidado al bol de la masa. Remover  hasta que deje de haber grumitos.

4. Hornear a unos 175º C durante 50 minutos, sin abrir el horno los primeros 20 minutos. O usar la maravillosa técnica del palillo :)

* Descubrimiento! Este bizcocho, en forma de bizcobolas (o cakeballs), preparadas con queso philadelphia y cubiertas de chocolate con leche... queda orgásmico. En serio ^_^

Feliz verano, cartoonitos queridos.

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