El Señor de Jenjibre. Ginger Mister.

'And if I fell under the spell of your call

I would be, caught in the undertow

So you see, I've got to say no, no

All or nothing at all..'

Ingredientes:

110g mantequilla

150g azúcar + 1 pzc sal

50g miel

2 webs

4 cucharadas de leche

400g harina tamizada

1 cucharad-ita de canela

1 pzc de jenjibre (en polvo)

1 Frank Sinatra

+1nas copas de vino dulce mientras tanto (por unas galletas alegres)

1.Batir la mantequilla reblandecida y el azúcar (hasta que el azúcar se haya disuelto por completo) 2.Añadir la miel, batir. Se obtiene una crema esponjosa. 3.Incorporar los huevos y la leche. Batir. 4. Finalmente, la harina tamizada y mezclada con la levadura, la canela y el jenjibre. Mezclar de poco en poco 5. Amasar y dejar reposar la masa, envuelta en film transparente, unos 10 minutos en frío. 6. Encender el horno a 170ºC. 7.Extender una lámina de 3 mm de grosor (o 5mm), cortar los señores galleta y colocarlos en la fuente del horno. 8.Se pueden dejar unos minutos más en la nevera. 9. Meter al horno, sin cambiar de temperatura, unos 10 minutos. O hasta que se empiecen a dorar (pero no demasiado). 10.Dejar enfriar sobre rejilla y terminar el vino dulce, si queda (..que si se calienta un poco y se prueba con un gingermister...será algo memorable)