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sábado, 13 de octubre de 2012

Asturias, paz y amor.

..Y abundantes desayunos, y verdes vistas, y bellos hombres y mujeres! Dejo allí un trocito de deseos y traigo conmigo el doble de imaginación, inspiración con forma de recuerdos y de sabores..y también traigo la impaciencia de volver. No pudo ser más maravilloso el final de este verano, no cambiaría ni un minuto de esa improvisada aventura. Mágico lugar, llamado Deva. Sorpresa de regalo, toda gracias a los amigos de Aquarius!! Nos llevaron por las nubes hasta nuestro pueblito de los sueños y, sin quererlo, nos enamoraron. En las nubes yo me quedo. En Asturias. 
¡Gracias!:)


En La Ermita de Deva, como en un cuento.



'Deva' significa 'celestial', 'brillante', 'diosa'. Sin duda.

martes, 7 de agosto de 2012

Veranos de viento

Seguimos con los posts prometidos:) El pasado verano, mi amigo bloguero Antonio (de La Vaca Kamikaze) organizó un sorteo, donde el ganador se llevaba un dibujo a su gusto. Aún tengo remordimientos de no haber conseguido avisaros a tiempo para que participaseis, así que os debo una disculpa! Aquel verano fue una pequeña locura de cajas, furgonetas y maletas voladoras que me paseaban de un extremo de la ciudad a otra, flotando como una cometa y dejando apuntadas entre las nubes todas mis ideas de dibujos, cocinas y propósitos somnolientos. Para ser sincera, creo que sigo siendo la misma cometa revoloteante (aunque con las maletas aparcadas). Aún así, los propósitos están despertando uno a uno - cada cuál donde le pilló el sueño, pero ahí están.   
Podemos solucionar aquella falta mía de presencia preparando otro sorteo parecido, ¿no? :) 
Pinchad aquí para ver la verisión a color, la original
El ganador del año pasado se llevó este dibujo, hecho especialmente a medida de su rinconcito de repostería. Tiene una página de lo más dulce, con una anfitriona muy peculiar :) Es la perra Urka, a quien está dedicada la propia web: Un rotti entre cuencos y también la ilustración que le regaló el Cartoon. 


Claro, ahora me pican las manos ...toca post de tartas ^__^ 
..antes de que vuelva a soplar el viento!

*

viernes, 6 de julio de 2012

Pueblo pueblito, mío favorito.

¿Os falta pueblo? ..no lloréis, ahora podéis recuperar los huertos perdidos :) 
¡Podéis ser adoptados por un pueblo! Con diploma y todo:)
Algunos ya estaréis bien enterados de esta gran idea de Aquarius, yo la acabo de descubrir y me ha parecido divertidísima! Reconozco que es enternecedora la cara de mis amigos de ciudad al ver un huevo de gallina de pueblo o al descubrir el primer brote de hierbabuena en la maceta del balcón..(me sonrío)..Pero es hora de que descubran lo que hay más allá de los tomates urbanos y la petanca del parque de barrio. Preparad las mochilas porque estas vacaciones sí tenéis pueblo:-)
Para daros envidia, por supuesto, os contaré que de urbanita tengo sólo la apariencia - mi corazoncito está en

viernes, 8 de junio de 2012

Super super batido

  De pequeña, recuerdo, un día pregunté a mi abuela "¿Qué significa 'super'?". Ahora me pregunto en qué momento se nos pegó a la lengua. Cuándo nos acostumbramos a abreviar el entusiasmo en una sola palabra o a entusiasmarnos con sólo decirla. Este es mi reto ligüístico: a partir de ahora, no decir más "super". Ni "super"-adjetivos, ni "super"-sustantivos, ni "super"-prefijos. 
¡Esta terrible adicción aniquiladora de palabras será super-ada! :)
Los árandanos son, en este caso, un pequeño añadido estético...en mi batido sólo había fresas, frambuesas y moras:)
Ingredientes
(para dos batidos mini o para uno sup... XXL :-)

200gr frutos del bosque
1 cucharada colmada de azúcar (o al gusto)
1 yogur natural
2 paquetes de azúcar vainillada
(o 1 cucharadita de esencia de vainilla)
un chorrito de nata líquida para montar
1 plátano

  Sueño con un radiante futuro en el que seré dueña de una (super)nevera, rosa, cuyo interior esté ocupado exclusivamente por fresas frescas. Todos los días, todo el año, siempre, ¡cada vez! 
  Rosa, sí. Porque el rosa está muy desprestigiado, y no es justo.

  Super, porque es lo que "super" s i g n i f i c a, según el diccionario: 'Que sobresale entre lo demás por ser estupendo o muy bueno', 'Superior, magnífico o muy completo'. 

  Pocos batidos pueden presumir de características como estas :) 


:* 


Glup ..¡Que comience el reto!

viernes, 9 de marzo de 2012

Cada pensamiento, palomita.

Aire de cambios. Días pensativos con horarios despistados entre la pantalla y la cabeza de enfrente. Y un tiempo que cambia de largo y de ancho, sin avisar, que saluda por la ventana abierta, se ríe, salta, y reaparece en la cocina o en el techo, o en la música misma, hasta que lo dejan de buscar. Cuando se comporta así, mejor dejarle solo..Siempre vuelve. Y, como un dibujante en pijama corre muy lento, no haré ningún intento de correr detrás.
En estos casos que, creo, son bastante comunes (aunque no seais dibujantes, seguro que tenéis un pijama y un tiempo), lo mejor son los ejercicios físicos de paciencia. Planchar, bizcochear, tender, trasplantar, doblar calcetines, contar ovejas - coser. Hay quienes emplean los CDs de jazz o las pelis antiguas. O recurren a las poderosas palomitas. Yo digo: hay que juntarlo todo. 
Esta es una receta para inquietos, pensativos, receta antiestrés o antiinsomnio, anti malos humos, receta para pasar del tiempo ese, o dejarlo a él pasar. 
... Coser palomitas ...

Practíquese en solitario, aunque la terapia en grupo puede ser sorprendentemente fructífera:} 

Por el aire especial de estos días..porque pensamos demasiado..y porque se nos escapan las horas..Hoy os receto a todos: collares de palomitas. Largos, mejor.

:*

miércoles, 2 de febrero de 2011

La Gallina de Oro.

El último mes..y el último año en general..he estado recibiendo bonitas sorpresas por parte de mis amigos bloggers. Hace no mucho descubrí la práctica de regalar 'premios' a blogs favoritos, cuando Superkitina me escribió para decirme que había elegido el Cartoon Cooking como blog recomendado. Fue un regalo de lo más encantador. Desde entonces varias personas me han alegrado la mañana con esta sorpresita , convirtiendo las pequeñas recetas dibujadas y este espacio en algo especial.
Así que ya estaba siendo hora de responder apropiadamente:) Con un "Gracias" particular:  La Gallina de Oro y los huevitos:)
Aunque me costaba enumerar sólo unos pocos blogs..No me cabe duda de que la Gran Gallina de Oro, la cartooncookera, será dedicada a una persona sin cuya ayuda (aunque probablemente no lo sepa) no conocería a la mayoría de vosotros. Y es que el 1 de Febrero del 2010, tras publicar el post de la mousse de castañas, estuve curioseando páginas y blogs, en busqueda de a saber qué, cuando me tropecé con una web no sólo interesante sino divertidísima y, además, útil . Era la página de un cocinero de quien no había oído hablar hasta entonces y que me dejó maravillada: David de Jorge. Me entretuve un buen rato con sus explicaciones y sus reflexiones, me reí con sus artículos y me quedé enganchada a sus recetas..Cómo iba a ser de otra manera, tratándose de un hombre que se hace llamar  "Robinfood":) Pues, qué remedio..vi un enlace a su perfil en Facebook y me meti a seguir cotilleando..Y, como estaba contenta de haber (por fin!) actualizado mi pobercito blog olvidado, y entusiasmada por mi descubrimiento..ale! dejé un enlace del Cartoon en su pared. No solía hacer eso normalmente..me sentía como invasora del espacio personal de alguien..pero ese día me daba igual. 
Al rato, resultó que él lo había visto y que le había gustado! Y en un pispás, el Cartoon voló twitteado..compartido..y posteado.. En un mes pasó por aquí más gente que en un año entero. Ese día hice otro descubrimiento: las redes sociales son todopoderosas.
Sin enrollarme más, le doy mis gracias en primer lugar a este hombre de cocinas. Por aquel maravilloso click que hizo sonar:) Marchando una Gallina de Oroo!  
Y como todavía son muchas las personas que quiero mencionar..He esculpido estos güevines:) Doradísimos y llenos de ternura:) ..Para regalarlos a todos los blogs amigos. A todos los que comentáis cada dibujo, que opináis o simplemente volvéis. ¡Gracias!
En particular, unos huevitos van directo para Lila and Cloe, Sonia (de Las Delicias de la Pungui), Giozi, Pitussia y Superkitina, por los detalles que tuvieron y por sus blogs:) Luego, para unos de mis blogs favoritos: Comida de Mamá, Manulechef, Morgana(y esas tartas con mágia) y Pane e Pizza. Y, finalmente, a mis amigos más y menos virtuales de Tapas&Blogs ..
Entre todos, habéis dado sentido a este rinconcito. Y lo habéis llenado de vida.


¡Gracias por estar! 




....snif...me he emocionado...^^

viernes, 8 de octubre de 2010

Un día de septiembre en octubre

Mejor tarde.. dicen:) Tarde, pero llegó. Y cómo iba yo a quedarme tranquila, sin mencionar ese martes de gentes, artes y gastronomía.. el 28 de Septiembre. Teníamos todos ganas de volver a vermos, me parece. Aunque a menor escala, ya que se echaron de menos muchas caras. Y yo, que llegaba con mis ánimos acelerados de mis dibujiencuentros y con la alegría de ver a los Tapasbloguers, entre la emoción sólo recuerdo haber hablado en grandes cantidades y reído lo mismo o más. 
Me había quedado con ganas de dibujar..lo cual convirtió a mis compis de mesa en víctimas inocentes de mi intrépido lápiz:) Fueron muy obedientes y no se quejaron ni pidieron descanso entre las poses, así que merecen un aplauso y, desde luego, un retrato más cuidadoso, que ya les he prometido. Gracias, bloggeras:)

Pero además, con tantas fotos chulas que habéis hecho los demás (Fiona, tienes una cámara mágica:), no pude resistirme...y aunque prefiero dibujar algo que se mueve, me he permitido haceros un regalito a algunos de vosotros, con los que apenas pude charlar. Que sea este post un post dedicado a las gentes de las recetas y no al revés!
Veréis que se me ha ido la mano un poco con las copas de vino..digo en el dibujo:]..pero bueno, la idea no era ser muy precisa. Además..era cierto, no? El Pernord Ricard ese estaba por todas partes!:o)
Creo que todos habéis quedado muy guapos, pero si no os gustáis, no os preocupéis que rectifico en cuanto os vea, hihih. Y a todos los que faltan, que no teman..quedan muchas hojas vacías por rellenar..
Esta es una nueva época, por este lado del internet al menos. Nuevas experiencias, nuevas caras..nuevas conversaciones e incluso nuevas costumbres alimenticias (desgraciadamente, esta vez no hacia lo creativo..es temporada de calabazas, pero también de clases y del macarrón con prisas)..intentataremos variar, por supuesto. Con el viento también vienen las prisas, sólo que este año parece que también traen una solución. Como bien decía aquella frase en los cuentos del Baron Munchausen, "el que va despacio, vive más". Y eso mismo deberíamos hacer..despacio, y las prisas se ordenarán. 
Mientras tanto, queda disfrutar las pequeñas o grandes cosas. Las pequeñas, cuidarlas. Y las grandes, regarlas para que crezcán más aún.
Estoy ansiosa de contaros algunas de ellas, pero aguardaré a que se me pase la superstición del ilusionamiento y a que las ideas estén todas en su sitio. Creo que son cosas buenas y que os alegrarán, tal vez, a vosotros también:)



Y, debería moderarme ya con mis relatos literarios..que me va a pillar el siguiente Tapas&Blogs, como siga..
Todo esto significaba más o menos "gracias":) A los que organizáis estos agradables ratos y a los que los llenáis de vida. Es siempre un placer y es siempre delicioso.
Gracias al sitio tan bonito que nos reunió, el para mí recién descubierto BeChic. Por cierto, en una de mis calles preferidas de Madrid..donde comenzó mi cacharrería y amor por las tartas:)
Y gracias a las camareras del restaurante, que surgían y desaparecían a nuestro alrededor, sonrientes en sus vestidos blancos.
Y al Coctelero de la luz Azul:)




Nos vemos en la edición IX!
Hasta entonces, alegria!

miércoles, 25 de agosto de 2010

Kurabíiki. Un dulce verano.

¡Y aquí estamos de nuevo! Vuela el tiempo en verano, y cuanto más dulce,  antes se nos quiere volar. Por aquí, por el Cartoon, ha sido un verano diferente y de lo más optimista y así se merecía una receta, con el mismo espíritu. Esta vez quería compartir con vosotros algo dulce que la mayoría no conoceréis, puesto que llega desde lejos. Esta receta suele representar un recuerdo inseparable de la infancia..al menos para los que se vuelven ligeramente sentimentales a ratos:), y dejan que un sencillo aroma a azúcar tostado les cierre los ojos y les lleve a un tiempo y un alrededor que sólo puede ser imaginado. Les hace sonreír entonces, a los recuerdos, y volver. Porque es sólo un instante de sensación. Igual que la música.
Los aromas de la cocina son todopoderosos, creo firmemente en eso. Y no porque lo diga la peli de Ratatouille:)Ahm, ahm. Dicho esto, amigos bloggeros, me pongo seria y os presento: las Kurabíiki. Desayunimerienda favorita mía.
Ingredientes:
5 huevos + 1
1 taza de azúcar (o taza y media, para más golosos)
1 taza de yogur
1 cucharadita (de té) de bicarbonato
3/4 taza de aceite de girasol
vainilla
ralladura de 1 limón pequeño
harina(a ojo)

Tan simple como: 1. Batir los 5 huevos con el azúcar 2. Batir el yogur con el bicarbonato y añadirlo a los huevos, batir de nuevo 3. Añadir el aceite y la ralladura de limón, mezclar 4. Tamizar la harina5. Añadir una taza y mezclar bien, añadir otra, mezclar..hasta que ya no pueda removerse y sea necesario amasar
6. Volcar la masa sobre una superficie enharinada e ir amasando poco a poco y añadiendo más harina, con cuidado, hasta obtener una masa que no sea demasiado blanda.
En este caso, si queda una masa algo dura no pasa nada, por eso es una receta perfecta para aquellos que no se entiendan muy bien con masas:) Y si queda blanda, me imagino que simplemente costará más manejarla después 
7. Una vez lista, dejarla reposar un rato (15 minutos son suficientes), cubierta con un paño. 
8. Batir la yema del huevo restante (también se puede usar la clara en vez de la yema) en un bol. Y en otro, echar un poco de azúcar.
9. Pasado el rato de reposo, hacer bolitas a partir de la masa. De un tamaño aproximado de una pelota de tenis. Tal vez un pelín más pequeñas. O como si fuera el tamaño de una magdalena, por ejemplo. Qué difícil es describir un tamaño a veces, vaya.
10. Eso, una vez hechas las bolitas de masa, mojar la parte superior de cada una primero en la yema batida y después, en el azúcar. El azúcar se queda pegado a la yema y luego se queda tostadito, crujiente y muy muyyy rico. Y eso que no soy de los que mastican terrones de azúcar en su tiempo libre, no.
Si os apetece, podéis añadir al azúcar nueces molidas o picadas.
11. Ir colocando en una fuente engrasada y enharinada y hornear a 180ºC en torno a 1 hora. Tal vez menos. Hoy en día no sabe uno qué tiempo decir...con los hornos supersónicos. 

Completado el paso 11, se abre un tenso paréntesis de espera...que os parecerá infinito, sobre todo cuando se empiece a percibir el olorcito dulce de la tentación..Será duro, os lo advierto.. pero creedme, merecerá la pena aguantar. Un consejo: al sacar las kurabíiki del horno, por mucho que os cueste, controlad las emociones...esperad 10 minutos, por favor, que esto es peor que una patata caliente:)
...

Bienvenidos a todos los que hayáis disfrutado de unas vacaciones más o menos lejanas. Y que disfrutéis, los que las comencéis ahora y los que las reservéis para otro día del año:) Os dejo aquí, con este post azucarado, un trocito de optimismo y de inspiración. El resto está en vuestra cocina:)

*

viernes, 4 de junio de 2010

Mayo 28 a las 20:00h en punto:)

Jijij, qué pasa, no voy a quedarme atrás.  Si todos tienen un post, yo también:) Hace exactamente una semana, a esta misma hora probablemente, allí por las afueras de Madrid, había un grupito que se lo estaba empezando a pasar muy bien. Y qué contenta estoy de haber formado parte de él. Este post va, más que para recordar el momento, que también, para daros a todos las gracias, chicos de Tapas&Blogs. Ha sido un verdadero placer conoceros, a los que conseguí conocer, y compartir con vosotros ese rato de risas y de cosas ricas, que iban y venían a nuestro alrededor. 
En fin, que, no sé si han sido esos gloriosos guisantes que me han enamorado, el vino o los petazetas, pero el hecho es que las fotos cuadraditas en la caja de amigos de facebook ahora tienen nombres y voces de verdad, y de ser algo relativo en la virtualidad, se han convertido en nuevos amigos de una nueva realidad, aquí, en este espacio entre blogs.
Estoy totalmente enternecida, chicos, se ha ido al carajo mi reputación de chica dura:)
(total, con tanto dibujo de pastelitos, quién se lo iba a creer)

Por supuesto, como todo freaky de la cocina, debo mencionar el Coque, ya que sido toda una experiencia haber cenado precisamente allí y haber tenido, además, la oportunidad de curiosearlo por dentro (nuncá pensé que un día iba a coger el ascensor para subir a la cocina:) 
¡Nos vemos en el próximo Tapas&Blogs! Con el doble de ganas y con zapatillas.
Un besazooo

viernes, 19 de marzo de 2010

Recuerdos y pomelos

Había pensado otro post algo más dulce y más extenso, pero ese aún está en proceso. Y como hoy es fiesta, me apeteció algo pequeñito anuque sea sólo para mencionar el día. Este es un recuerdo mío de cuando no dibujaba más que sirenitas..resultado de mi primera cinta de vídeo que era La Sirenita..y que acababa en un infinito bucle hasta que mi madre empezaba a tirarse de los pelos, desesperada de oír al cangrejo cantando..
Pues, de aquella época se me quedó el recuerdo del pomelo con azúcar. Así como ella lo preparaba. Será una tontería, pero hasta el día de hoy lo sigo haciendo así, suspirando por aquellos días, cuando se me toleraban las sirenitas-24 horas y encima había alguien que abnegadamente me recortaba cada casilla del pomelo (otro suspiro). Ala, me he enternecido.
Pues, otro post más de mamás y de papás. De papás sobre todo, que hoy es su día:)

lunes, 1 de marzo de 2010

1 de Marzo

Hoy es día de fiesta. Es la llamada fiesta de la Tata Marta, allí en Bulgaria. En este día, según la tradición, todos se regalan unos a otros una especie de "amuletos", que se llaman "martenitzi", se elaboran de hilos de lana y son siempre de color blanco y rojo. Las martentzi se regalan para desear salud, felicidad y larga vida y se suelen llevar puestas a lo largo de todo el mes de marzo, hasta ver el primer árbol en flor. Entonces, se piensa en un deseo y se ata la martenitza a una ramita del arbol. Por supuesto, hay un sinfín de versiones de esto que os cuento, ya que es una fiesta muy antigua.
Como es mi tradición favorita y, aunque no pueda regalaros un amuleto de verdad, os regalo uno virtual y tal vez así podáis sentir una pequeña parte de la alegría del día uno de marzo.

¡Feliz Tata Marta! Честита Баба Марта!

domingo, 15 de noviembre de 2009

Base de cheescake. Cuanto más simple, mejor.


Otra receta más de la base del cheescake (o una variante más de la masa quebrada). Es tan simple de hacer como de dibujar y, además, da para unas cuantas tartas..unas 15 más o menos, usando un molde de 22cm. Y como se puede congelar, se puede hacer de más sin problema.

Ingredientes:

500g mantequilla a temperatura ambiente
300g azúcar
7 yemas de huevo
1 puntita minúscula (de cuharita) de bicarbonato
1 pizca de sal
1kg de harina
la ralladura de 1/2 limón

1. Batir la mantequilla y el azúcar hasta hacer una crema (o fundir el azúcar) 2. Añadir las yemas y batir suavemente 3. Mezclar la harina, el bicarbonato (muy muy muy poco) y la pizca de sal y añadirlos también 4. Rallar la cáscara del limón con cuidado de no llegar a rallar la parte blanca (porque le daría un sabor amargo en vez de aroma a limón) 5. Unir todo bien y amasar brevemente 6. Formar una bola, envolverla en film transparente y dejarla reposar 1 hora en la nevera 7. Finalmente, extender la masa con un rodillo, dejándo un grosor de aproximadamente 5mm, no menos porque las bases se romperían con más facilidad una vez horneadas; e ir cortando las bases con la ayuda de un molde del tamaño que se desee.
Se puede congelar en porciones, bien envueltas en film.
Hornear a 180ºC, unos 10-15min. No deben quedar demasiado doradas, sino más bien blancas.
Y...si se rompe...a desayunar con café y galletas :)

miércoles, 22 de abril de 2009

Memorias del Bicarbonato. Y Panecitos.

Hoy era el turno de los panecillos de bicarbonato.
lo cual, sin querer, hizo retroceder a mi memoria culinaria... y recordar el primer enfrentamiento doloroso con los fallos ortográficos. Y con sus, aún más dolorosas posibles consecuencias ...irreversibles.
Con 11 años, mi fé inocente e incondicional en los libros de cocina fue exterminada sin piedad y para el resto de los tiempos. Primera lección vital.. si se lee un párrafo que diga: "...y añada entonces DoS cucharadas s o p e r a s de bicarbonato de sodio ..." ...coja el párrafo y destrúyalo con el primer medio disponible.

(O: siga las intrucciónes... y después observe atentamente la evolución en el rostro de sus comensales. Eso, hay que reconocer, fue muy divertido.)

Fin de la lección. Para incrédulos cartooncookeros.
...

Panecitos para días vagos:

500gr harina
2 yogures naturales (250gr)
1 huevo
1 cucharita(de té) de sal
1 cucharita(de té) de bicarbonato de sodio
mantequilla (unos 20gr)
Precalentar el horno a 190º 1.tamizar la harina 2.hacer un hoyito en el medio (¿se escribe así?) 3.romper dentro el huevo entero 4. la sal (se puede mezclar antes, con la harina) 5. y el yogur, donde previamente se haya añadido la cucharadita de bicarbonato, batiendo hasta que empiece a "montarse" y a formar burbujitas (si se baten en el mismo envase del yogur, probablemente rebose, así que lo mejor es hacerlo encima del bol) 6. Ir formando la masa, empezando desde el centro y añadiendo de poco en poco la harina de alrededor. Puede que sobre algo de harina. Debe quedar una masa no muy dura. 7. Dividirla en dos o tres bolitas, hacer un hueco en el centro con el dedo y (8) añadir una pequeña nuez da mantequilla (o no tan pequeña). Hornear unos 15 minutos aproximadamente, o hasta que se doren. Y servir los panecitos calientes...

viernes, 27 de marzo de 2009

Abuelas. Grandmothers.



Abuela..nana..tata..GrandMa...nanny...granny..güela..a..Gram...Baba..Tzetza...Maminka...Sin abuelas, al fin y al cabo, esto no sería lo mismo.