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jueves, 17 de enero de 2013

Baked apples. Un, dos, tres...

Desde la madriguera, asomo la manita para saludar, enseñar mis dientes bien sonreídos y lanzar azucaritos para que no falte el optimismo. 
..Y..un, dos, tres.......al escondite inglés!...
Para mis amigos de la revista Pequeños Héroes
( pssst...Y que tengáis un muy contento año 2013, eh! :)

:*

sábado, 24 de marzo de 2012

Chococó


  Coco, nueces, chocolate..y al lado alguien que se ría mucho. Esta vez acabaron manchados 4 boles, 2 tazas, 2 cuencos, 2 cucharas, 1 cucharita, 2 dedos (el que rebaña y el que lo sustituye) y 4 baldosas. He salpicado masa, he faltado el respeto a la báscula, he hecho trampa ante las leyes de los batehuevos, y he mentido vilmente a mis compis de piso - defensoras fieles del no-coco. Me lo he pasado galleta:) 
  He usado la maravillosa taza-para-todo (de 250ml) y creo que me he enamorado de ella. A partir de este momento la nombro La Taza. Y creo que este es el comienzo de una muy traviesa amistad ^___^


Algún día me portaré bien..y probaré la receta original.
Ahora bien - está confirmado: los enemigos del coco han sido vencidos:) Palabra de dibujador.
:*

miércoles, 15 de diciembre de 2010

Tikvenik

Que llegan las fiestas! No podía dejar este año sin despedirme con algo dulce, como dulce año que ha sido..Ha volado, casi antes que cualquier otro año..Tal vez seamos nosotros, que cada vez vivimos más rápido. Será el tiempo virtualizado que nos cambia de una dimensión a otra, y a ratos nos pierde entre la verdad y la fantasía. Ojalá con los años aprenda, como Sombrerero, a hablar con el reloj y pedirle que pare en los momentos de inspiración, en los entretiempos y en la armonía. 
Y, sin ir demasiado lejos con los pensamientos retrospectivos-enternecedores, cojo mi paracaídas y me lanzo al 2011, que seguro que también será divertido..
Le  prometí a mi amiga Larisa una receta y me pareció la manera perfecta para entrar en el mes de enero:) Es el pastel más fácil y rápido que conozco, y uno de los más exitosos. Os dejo la receta tal y como la aprendí, guiada por el ojo crítico repostero-maternal. Aquí va para los que les chifla la calabaza ..y para los que les chiflará a partir de ahora:)

Ingredientes

250g calabaza
1 paquete de masa filo
1 taza de azúcar (o 3-4 cucharadas por capa)
1cucharadita y media (de té) de canela
1 taza de nueces molidas +/-
aceite de girasol
1 yema 
agua

Poner el horno a calentar, a 200º (si es un horno viejo y descontrolado, como el que tenemos algunos, a 180º..)1. Rallar la calabaza (en el rallador grueso) 2. Mezclar el azúcar y la canela y moler las nueces (más o menos finas, a mi encantan los tropezones:) 3. Extender el rollo de masa filo, echar un par de cucharadas de aceite de girasol a lo largo (no es necesario untar la sperficie, es suficiente con dejar un hilillo de aceite caer de un extremo al otro) 4. Ir esparciendo la pulpa, con moderación..no hay que cubrir la lámina de lado a lado, ya que después se enrolla y quedaría excesivamente gruesa y demasiado cargada de calabaza..así que, dejad que se vean espacios de masa sin cubrir:) 5. Espolvorear unas 3 ó 4 cucharadas soperas de azucar+canela y repartir un puñadito de nueces molidas 6. Repasar los ingredientes, por si se os ha olvidado alguno:) 7. Enrollar, sin apretar pero firmemente, utilizando dos hojas de masa por rollo e ir colocando en la fuente engrasada y enharinada, en círculo (sí es redonda, claro) 8. Repetir el proceso hasta completar la "ensaimada" 9. Mezclar una yema con unas gotas de agua y unas de aceite y untar el Tikvenik con esa mezcla. Espolvorear por encima un poco de azúcar y repartir con la mano unos puñaditos de agua (como 40-50ml aproximadamente). Meter en el horno 20 minutos, o hasta que quede bien dorado y crujiente 10. Una vez listo, sacar y rápidamente salpicar con un poco de agua fría (que se oiga "fsssss... fssssss..") y cubrir con un paño. Dejar reposar unos 15 minutos ...después, al ataque! Café, té, leche.. moscatel...le va bien todo, ay!:) ..Debe ser la pasión por la calabaza. O la musa dulce, que se ha apoderado de mi..

Con esto es hora de sonreíros por último hasta el mes que viene. Y desearos que disfrutéis todo lo que podáis estas fechas, no por las vacaciones, si las hay, ni por los regalos, ni por el ajetreo en las cocinas..A disfrutar por disfrutar. Que las Navidades sí que son, al fin y al cabo, un poquito mágicas. Y las NochesViejas, lo son mucho:) 

jueves, 20 de mayo de 2010

La receta más fácil del mundo.

Sí. El dulce vuelve pisando fuerte:) Tras unas largas Pascuas en en el Cartoon..ya era hora de algo goloso y seductor en honor a la primavera, o mejor dicho al verano, que parece estar casi casi aquí. Al menos juzgando por lo que se ve desde la mesa del ordenador:) Y, suspirando por esos..despreocupados días de verano.. me vino a la cabeza esta pequeña receta, no tan veraniega, pero tan fácil y tan buena que vale para cualquier época del año. Son las Rocas, por receta original de mis queridos chocolateros de Dulce Amargo. Un besazo, si estáis por aquí! Pues, si os gustan los frutos secos y el chocolate..y no teméis a la venganza de las calorías, tenéis de deberes este dulcísimo dulce. Y luego dar volteretas hasta el final del pasillo, para descargar la energía:)
Necesitais:

100g almendras tostadas (peladas)
100g avellanas
100g. nueces
100g praliné
200g cobertura de chocolate blanco
cacao puro


Y aquí viene lo mejor. Sólo son tres pasos: 1.Fundir la cobertura (se puede hacer tranquilamente en el microondas, dándole de 30 segundos en 30 segundos y removiendo entremedias, con cuidado de que no se queme, ya que el chocolate blanco es muy delicado) 2. Mezclar todos los ingredientes bien 3. Repartir la mezcla en montoncitos con la ayuda de una cuchara (sobre una bandeja con una hoja de papel de cocina o una SilPad) y dejar en la nevera hasta que las rocas endurezcan. 
Se pueden espolvorear con el cacao o no..están irresistibles sea como sea.
En cuanto a los frutos secos, pueden ser otros, siempre que en total sumen 300g. ..¡A disfrutar! 
Let´s Rock! :))