Croque Monsieur

Ingredientes

4 rebanadas de pan de molde (sin la corteza), 4 lonchas de jamón york, 4 lonchas de queso de cabra, 4 dl de leche, harina, huevo, aceite de oliva virgen extra, sal.

Elaboración

Formar emparedados con el jamón y el queso: debe quedar el relleno por dentro del límite del pan. Calentar la leche y sazonar.

Sumergir los emparedados para que absorban la leche. Pasar por huevo y freír. 

Escurrir el exceso y servir.

*yo he usado el Bimbo 100% Natural, pero claro que cualquier otro pan es igual de croqueable!

La receta original es de Juan Pozuelo.
Ya sabéis, el resto están en nuestro librobonito "Recetas&Viñetas" :)

   Este mes cayó en mis manos un pan. Al abrir mi supercaja, fue lo primero que vi y pensé: "Oh NooOooooh!!" Justo en mi semana de zumos! En fin, la semana de zumos tuvo que ser aplazada… Y en su lugar di rienda suelta al reto "Semana de los gustitos entre rebanadas" :) Pero es que además fue la semana cavernícola, porque tocaba jornada de lápices veloces ..y por lo tanto, cocina veloz :o) De todas las combinaciones "pan-con-cosas" esta no es tal vez la más ligerita…pero qué bien sienta en la primera mañana de descanso, después de una jornada-correcaminos! Y si al lado del Croque Monsieur se deja caer, despistadamente, una cucharadita de mermelada de frutos rojos..Eso significa que hemos sido muy muy buenos en esa semana:) Yo - requetebuena! Dos cucharitas.

…adoro este momento...

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¡Ahora proclamo la "Semana de dormir 8 horas"!

Y soñar.

♡

Feliz día, cartoonitos.

The Wonderful Green-Shake of Oz. El Maravilloso Batido de Oz.

…El broccoli pidió ser querido. Deseo conseguido :)

Maravilloso Batido de Oz

Ingredientes

5-6 ramitos de broccoli (unos 130gr o lo que cabe en dos manos pequeñas:)
2 manzanas fuji peladas
el zumo de un limón 
1 tarrina de compota de manzana y pera de Pom'bel
1 cucharada de azúcar

Cortar en cachitos, lanzar con alegría a  v u e s t r a  adorada y preciosa batidora de vaso nueva (yupiii!). Girar esmeradamente el botón. Hasta que no haya más que color verde:) Verde, desafiante, vitaminoso… y desconcertantemente delicioso. Con diferencia, la mejor versión de broccoli que jamás hubiera imaginado el broccoli mismo. Ni mencionar el juego que da para fiestas con temática de brujas y fantasmas, godzillas, marcianos, zombies, club de fans de Hulk o elogio a las verduras! Batido: absoluto!

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 Y que vuele la imaginación ♥

¡Gracias, amigos de Degustabox! ¡Y Feliz Cumpleaños Nº 1! Brindo con mi superbroccoli, a vuestra salud, por vuestro buen humor y vuestro buen gusto. 

Glupglupglupglupglup …. Yihhaaa!

:)

Pan de ayer…alegría por la mañana:)

…Este es unos de mis desayunos de domingo favoritos. Despertar con este olor, es sonreír desde la cama. Está pensado para hacerlo en dosis "montaña", para desayunar pronto y hasta que llegue el mediodía. Con la más placentera pereza de la que seáis capaces, tan merecida. Y, sobre todo, en compañía. Tengo un poquitín de nostalgia, creo. Por eso hoy desayuno aquí, comparto bocaditos y reinvento el martes, hasta que amanezca otro domingo. 

Esta receta la podéis encontrar también en el libro-bonito que ilustré para la editorial Tochitza en Bulgaria. Como ya me habéis escrito varios preguntando por él, os dejo este enlace que os llevará directo a su página. Para los que el búlgaro os suene a chino (que lo entiendo:), preguntadme por email y os intentaré guiar. Eso sí, el "Maple Joe", es experimento mío..la abuela no sé si lo consentiría, así que en el libro no lo encontraréis xD 

Buenos días

Y que no falte el sol

:*

Y se hizo la mayonesa

   ¿Os acordáis de cuando os conté del día en que aprendí a hacer mayonesa?

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    Repito, me sigue pareciendo un invento fascinante. Incluso ahora que me lo creo, no deja de entusiasmarme…Como ocurre cuando te vas a la fábrica de chicles y ves los contenedores gigantes de masa rosa  (¡y no paras de pensar en cómo de gigante llegaría a ser una pompa hecha con eso!)..o como cuando pedaleas tu primera vez sobre una bici y sigues encima (los nuevos lo tenemos reciente)..o cuando pescas tu primer pez y hay que sujetarlo (y cunde el pánico)..o como en el momento en que tu mundo se concentra entre tus manos y el cuenco deforme y pringoso que gira sobre el torno … cuando descubres de qué se hacen los jabones… o los salchichones… cuando ves salir de un huevo un pollito…o el chocolate líquido de un coulant :)

  Me chifla hacer mayonesa. No la como mucho (al fin y al cabo, por muy asombrosa y mayonesísima que sea, no deja de ser una hermosa muestra de aceite).. pero es únicamente por mantener la compostura. A veces la pierdo.

La receta, la de Juan Pozuelo, los dibujines, los de mi manita. De nuestro Recetas&Viñetas ♥

  BROCHETAS DE ENCURTIDOS Y AHUMADOS

Ingredientes

100 grs de palometa ahumada, 100 grs de trucha ahumada, 100 grs de bacalao ahumado, 100 grs de anchoa ahumada, 1 huevo cocido, pepinillos en vinagre, mayonesa Ybarra (ligera), 1 cebolleta, cebollitas en vinagre, mostaza semidulce, nata. 

Elaboración

Cortar los ahumados en diferentes tamaños y formar diferentes brochetas con las cebollitas y los pepinillos.

Preparar una salsa con la mayonesa, la cebolleta y el huevo cocido y otra con la nata semimontada y la mostaza semidulce. Servir las brochetas y las salsas en dos cuencos aparte.

El mes pasado en mi cajita de sorpresas llegó una mayonesa…Lo demás es un recuerdo borroso.

☺

#entusiasmoenunbote #sonreÍrlealacuchara

Como una nube de algodón. Tarta de almendras, as de corazones.

   ♥ Me encantan los cacharros rojos.

   Sí, esta vez la tarta llegó por el juguete y no al revés. Y me ha pillado con la inspiración en vivo ^_^ Salió, sencillamente, una tarta de Santiago..pero sin Santiago, con humor primaveral, con alguna duda parpadeando y por supuesto, con corazones de los míos (inevitables). La nube de estos meses sabe a almendras - algunas dulces otras amargas, en fin, eso todo se disimula volviéndolas tarta. Eh aquí la prueba. Como dice la canción.."con un poooco de azúcar.." :)

   Así, queridos míos, desde mi estado algodón-rosa, he probado de nuevo la solución "cuanto más sencillo mejor". 6 ingredientes y vuestras manos (y-o cacharro-rojo-bonito). 

No pensar, mezclar. Y canturrear, por supuesto!

 El juguete rojo-bonito en cuestión es el Assistent de Electrolux, que lo acabo de conocer y lo cierto es que sólo de verlo dan ganas de batir hasta el zumo de por la mañana xD

Tarta de almendras (Tarta de Santiago)

300 gr de almendras crudas molidas

300 gr de azúcar

1 cucharadita de canela en polvo (5gr)

6 huevos medianos

la ralladura de 1 limón

azúcar glass

   Precalentar el horno a 175ºC • Mezclar los ingredientes secos • Añadir los huevos uno a uno, removiendo bien • Añadir la ralladura de limón • Pasar la mezcla a un molde redondo engrasado y enharinado • Hornear durante unos 30 min • Dejar enfriar • Espolvorear de azúcar glass. 
  Tan simple-mente (deliciosa).

En realidad no es necesario lo de la canela/cacao. Esto lo vi una vez en una video-receta y me lo quedé:) Pero se pueden omitir sin problema los pasos 3 y 4, y quedará igual de bonito (y más fácil aún).

   Mi tarta tiene de humor de corazones..Pero todo será cambiarle el chip. O sea, la plantilla. En vuestras manos y cabezas está. Aquí en esta cabeza, en este abril y con lo de "Cocino como soy", no podía salir más que un dulce! Aunque, espero no ser siempre como lo que cocino..porque hay noches de esas en que, muy sinceramente, me vería del tamaño de una gominola..o con el olor de un gusanito… encontraría en medio de mi ombligo el agujero de un donete..o…roja de la vergüenza, me asomaría de la caja de una pizza de atún con nombre de un Doctor famoso :)
   Me temo que a veces soy una "guarrindondaga", como diría David de Jorge. 
   Hasta que aparece algún comensal caprichoso en mi alrededor y despierta el mono cocinero. Se destapan las ideas dispares, menús imaginarios, bombas de especias, agridulces desafiantes, ollas de colores, platos sin nombre, la perfección en una cuchara..o disparates que sólo saben a eso. Tras ese rebote de entusiasmo, me encariño con el comensal X, desenfundo batidoras ..y todo lo que me gustaría contarle, se lo hago comer:) Hoy os cuento corazones. Y creo que me siento almendra:) (cómo me gustan las palabras). 

   Mi primer amor es la batidora de vaso..vale, pero ¿no quedaría más bonito si le ponemos al lado un cacharrito de estos? Lo prometo, sólo lo usaré con fines optimistas! Y si me pilla enalmendrada, ni os cuento :o)...Cocinaré…concederé deseos…inventaré el sabor de las nubes!…
Y por ser, seré sin duda alguna, un sabor aleglorioso! ..(véase en google "gloricioso").

   Volviendo a flote, para aquellos a quienes os digan a menudo que sois "los que piensan demasiado", casi casi os aseguro que un bocado de este invento caramelizará por un instante todo lo que tan "demasiadamente" inquieta vuestros pensamientos. Qué bonito:) 

El momento es ahora. Disfrutadlo hasta el último trozo.

♥

PD. Frase intercalada. Mi cumple es ya. La la la. He sido tannn buena. La la la. Se cierra la frase intercalada.

#CocinoComoSoy

Batido optimista

   Ha salido el sol, amigos. Sonreídle, cerrad los ojos. Como si no hubiera mañana, no - como si no hubiera ayer. Es Hoy y puede ser un Hoy así o puede ser un Hoy asá, o puede ser tal vez, un Hoy medio-lleno. 

Si probáis :)

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1/2 piña (500gr, una vez limpia)

90ml zumo de Açaí do Brasil

100ml zumo de frutos rojos

el zumo de 1 naranja

2 cucharadas colmadas de azúcar

125gr de yogur natural

arándanos rojos secos

sol

Batir…llenar la copa…beber hasta que la pajita suene:)

...Y daréis botes de..energía:)

Efecto quesito :)

Alguien pidió quesito..:)

QUESO EMPANADO CON ALMENDRAS

Ingredientes

400 grs de queso semicurado, 100 grs de almendra molida, 100 grs de pan rallado, 2 huevos, harina, 100 grs de fresas, 1 dl de mosto, aceite de oliva virgen extra, menta y sal.

Elaboración

Cortar el queso en porciones regulares y pasar por harina, huevo y una mezcla de pan y almendra molida.

Saltear las fresas cortadas, incorporar el moscatel y hervir hasta que quede una compota suave.

Freír el queso a fuego medio un minuto y servir con la salsa y la menta picada.

Paso 4,5 Decir "Salú!" y degustar el moscatel…………………

(en serio, si no, no sale igual de bien:o)

La receta, la de Juan Pozuelo, los dibujines, los de mi manita. De nuestro Recetas&Viñetas ♥

Salud, amor y quesito.

:*