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martes, 28 de abril de 2020

Alubias, lentejas, pasta y arroz. 4 recetas de andar por casa ✌️ūüŹ†

    Hago un par√©ntesis para mandaros unos dibujos muy de cuarentena.
    Porque, aunque es cierto que unos tienen ahora m√°s tiempo y la oportunidad de aprovecharlo, tambi√©n hay otros tantos que tienen m√°s contratiempo que tiempo, y oportunidades, m√°s bien pocas. La cocina puede ser m√°s que "cocinar para comer", sin duda. Pero parece que a menudo a muchos (los que estamos en el lado f√°cil) casi se nos olvida que de eso se trata precisamente: que la comida es para alimentarnos primero, y despu√©s - para jugar.
    Luego viene el comer por disfrutar, repetir por glotones y cocinar por el gusto de hacerlo - o por ver las caras contentas de quienes se terminan el trozo de pastel, y te miran con ojitos de (tequiero) m√°s.

    Pues, estos dibujos van dedicados a quienes no pueden olvidarse de lo primero, por motivos fuera de su alcance. S√≥lo son dibujos, no incluyen superpoderes...pero nunca se sabe.


    La idea de dibujarlos naci√≥ por iniciativa del equipo de UNINICIO que todas estas semanas de confinamiento se han dedicado a repartir cajas de comida a aquellas personas a las que m√°s est√° afectando todo esto. Un d√≠a me escribieron pregunt√°ndome si pod√≠an incluir en las cajas mi dibu-receta de la salsa de tomate, como regalito colorido para sus destinatarios. Y como a mis dibu-recetas les encanta viajar y ser cocinadas, all√° fue la salsa de tomate ^^ (espero que ahora viva feliz, pinchada en un corcho en la cocina de alguien).
    As√≠, entre una cosa y otra, acabaron saliendo estos 4 dibujos, que viajar√°n en las siguientes cajas adonde el destino les depare. Las recetas son del cocinero del equipo de Uninicio (me encanta ese nombre) y los dibujos, de mi cabecita.

    Si quer√©is participar vosotros tambi√©n y ayudar a que viajen m√°s cajas como estas, pod√©is hacerlo pinchando aqu√≠ o aqu√≠. ¡Vivan las lentejas web! 

    Yo, que nunca me entero de estas iniciativas si no me llaman a la puerta, confieso que me entusiasmo al ver de lo que somos capaces las personas, cuando nos ponemos de acuerdo y entramos en acci√≥n, a la par. Y, aun siendo lo cavern√≠cola que soy, no puedo m√°s que acoplarme como por fuerza de im√°n, a la bola creciente de hacedores bienhechores. Vosotros me entend√©is. 
    Total, desde aqu√≠, os admiro, emprendedores. Y lo hago dibujando, que es como mejor digo las cosas. ¡Gracias por llamar a mi puerta! 


        Y para los que no vay√°is a recibir una caja de supervivencia (que mejor no tener que recibirla), os dejo un enlace para que no os qued√©is sin alubias, sin lentejas, sin arroz o sin pasta, y sobre todo, que no os qued√©is sin colorines en vuestra cocina. Que de eso necesitamos todos :o)

        Si pinch√°is en cada imagen, podr√©is descargarla en tama√Īo m√°s grande para poder imprimir ūüĎČ y poner en vuestros corchos/barra/neveras/barra/armario-de-despensa. O para regalar a quien cre√°is que necesite urgentemente tomarse menos en serio la seriedad.

       Y, por supuesto, tambi√©n para recordar que una vez hace muchos millones de marzos y abriles, de cursos online y masterchefs, de pel√≠culas "foodie", de dietas paleo y keto y "x".. hace muchos millones de banquetes y festines, y esferificaciones de boletus, y sardinas de chocolate...y trillones de alienaciones "gourmet"... all√≠ estaban las lentejas. Las cazuelas de supervivencia, que nos resucitaban del invierno o del cole (o de la resaca..todohayquedecirlo), cuyas recetas solo ten√≠an 4 pasos, no tra√≠an foto, ni opci√≥n de comentar ...ni livestreem ..¡garant√≠as 0!... Ni nosotros tra√≠amos incrustado el chip de retratar nuestra sopa antes de comerla (culpable☝️) Y aun con todas esas trabas, las lentejas sab√≠an bien. Tanto que por un rato hasta los desprop√≥sitos se olvidaban. O quiz√°s sea cuesti√≥n de digesti√≥n lenta, qu√© s√© yo... La cosa es que funcionaba, era f√°cil y no provocaba catarsis metodol√≥gicos.

      Ser√° que las facilidades nos complican lo f√°cil, yoyanoentiendonada. Que se acaba uno pillando en dudar si echar aceite y fre√≠r el huevo, o ver un tutorial en youtube antes, a ver c√≥mo se hace oficialmente. En fin. ¡Hora de comer! Fin-del-par√©ntesis.


   Por si no funcionan los enlaces de las im√°genes, os los dejo aqu√≠ abajo tambi√©n:


...

Mi confinamiento saluda al vuestro
ūüôĆ

martes, 7 de noviembre de 2017

Sopa de albondiguitas (Supa tópcheta)

   All√° por agosto del 2012, un bonito d√≠a, en un bonito lugar, la mam√° de la artista estuvo preparando manjares varios en nuestro taller de cocina b√ļlgara. Todos los platos quedaron vac√≠os con la misma rapidez, pero esta creo que fue la olla estrella ^^ Aqu√≠ os revelo la verdad verdadera sobre la famosa sopa de albondiguitas. Esc√©pticos, temblad xD



Sopa de albondiguitas


500gr carne picada mixta (cerdo y ternera)
40gr queso emmental u otro queso suave
2 huevos
3-4 cucharadas soperas de arroz redondo
1 yogur natural
harina
pimienta negra molida
cominos molidos
2 patatas
1 zanahoria grande
1 cebolla
1/2 apio nabo
perejil fresco
sal



   Amasar la carne picada con el queso rallado, una cucharilla peque√Īa de cominos, una pizca de pimienta, sal al gusto, 1 huevo y el arroz, previamente lavado y escurrido. 

   Picar las verduras en cuadraditos (reservar la patata aparte, para m√°s tarde). 
Poner al fuego una olla con un litro y medio (aproximadamente) de agua fr√≠a, junto con la cebolla, el apio y la zanahoria, m√°s una pizca de sal. 

   Dejar hervir unos 15 minutos a fuego moderado y mientras tanto, ir formando las albondiguitas - del tama√Īo de una nuez por lo menos, o incluso algo m√°s grandes...para los vagos y gochos ūüėĀ...pero tened en cuenta que aumentan de tama√Īo una vez hechas.
Rebozar en harina y reservar.

   Pasados los 15 minutos, a√Īadir con cuidado las albondiguitas y cuando rompa a hervir de nuevo, incorporar las patatas cortadas en cuadraditos peque√Īos. Dejar hervir otros 15 minutos aproximadamente.

   Rectificar de sal y comprobar que las albondiguitas est√°n listas.

   En un bol aparte, batir el otro huevo y el yogur. Al batir, ir a√Īadiendo con un cuchar√≥n de poquito en poquito, caldo de la olla (unos dos cucharones son suficientes). Verter la mezcla de huevo a la olla, remover, hervir 1 minuto y retirar del fuego.
A√Īadir el perejir picado y servir.
Repetir.
...

Contado esto, abro la temporada.
Modo sopas: ON.
ūüėĀ